200 г жареного мяса курицы,
100 г филе свежей сельди
2 крупные отварные картофелины,
1 луковица среднего размера,
2,5 ст. л. сливочного масла или маргарина,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. сметаны,
2 яйца,
2 ст. л. тертого сыра,
соль и перец по вкусу.
Думаю, что "уписывая" за обе щеки РИЖСКУЮ ГОРЯЧУЮ ЗАКУСКУ Вашего приготовления,
Ваши гости вряд ли догадаются из каких продуктов она приготовлена, во всяком случае
им серьезно придется поломать голову.
А готовят ее так.
Жареное мясо курицы, филе сельди и отварной картофельпропустите через мясорубку.
Порубите луковицу и обжарьте ее, добавив 0,5 столовой ложки сливочного масла или
маргарина. Все перемешайте. Прибавьте муку и сметану. Еще раз перемешайте и снова
пропустите через мясорубку. Затем добавьте два сырых желтка, посолите и поперчите
по вкусу, перемешайте и добавьте взбитые белки.
Форму для запекания смажьте жиром, выложите в нее всю приготовленную массу,
посыпьте тертым сыром. Растопите оставшееся сливочное масло или маргарин и сбрызните
им содержимое.
Форму поставьте в духовку и запекайте 30 - 40 минут на средний жар. Когда масса
начнет отделяться от краев, блюдо можно считать готовым. Выложите на тарелку,
разрежьте на порции и полейте томатным или сметанным соусом.