Этим рецептом со мной поделилась Марина. Привлёк меня этот рецепт простотой!
Все ингредиенты для засола рыбы есть всегда на кухни.
Рыбка солится по данному рецепту - 4 дня, а съедается за 4 минуты! Потому, что очень вкусная!
На 2 крупные рыбки для маринада потребуется:
Крупнолистовой чай - 4 ст.л.
Соль (без добавок) - 4 ст.л.
Сахар - 4 ст.л
Кипяток – 1 литр.
Можно добавить Специи: лавровый лист 2-4 шт., 5-10 шт. душистого перца горошком, 2-3 шт. коробочки гвоздики – Это не обязательно, по Вашему вкусу.
Способ приготовления:
Скумбрию почистить, удалить внутренности и отрезать голову рыбы. Рыбу положить в емкость, в которой она будет солиться.
Для приготовления маринада – 4 столовые ложки черного чая заварить 1 литром кипятка, добавить 4 ст.л. соли (без горки) и столько же сахара + специи. Маринаду дать остыть. Когда он полностью остынет залить рыбу,
сверху накрыть чем – то чтобы рыбка не всплывала.
Если данная емкость имеет крышку, закрыть её и поставить в холодильник на 4 дня. Если у емкости, в которой солиться рыбка, нет крышки - поставьте в полиэтиленовый мешок и завяжите. Рыба должна стоять в холодильнике четверо суток.
Через 4 дня достаем рыбку из рассола и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами, что бы удалить лишнюю влагу.
На минут 30 поставьте соленую рыбу в банку, чтобы стекла вся влага и рыбка хорошо обсохла.
Затем её можно порезать и подавать к столу. Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить дальнейшее развитие событий - подписывайтесь на мой канал
С уважением, Виктория.