Полноценным считается естественное питание. Оно включает продукты, не подвергавшиеся тепловой обработке или слегка обработанные.
В них в достаточном количестве присутствуют все не обходимые организму вещества. Кроме углеводов, жиров и белков это различие витамины, минеральные вещества и энзимы.
Выращенные экологическими свежие овощи и фрукты из собственного сада содержат особенно много разнообразных полезных веществ и обладают рядом преимуществ перед выращенными стандартным способом.
Такие пищевые добавки как усилители вкуса, пищевые красители и консерванты,гормоны и антибиотики снижают качество пищи. Проблематично также использование веществ, прошедших промышленную обработку, прежде всего вездесущего сахарного сиропа.
Овощи, для которых использовали минеральные удобрения
Высокое содержание вредных для здоровья веществ
- свободные аминокислоты (с трудом выводятся из организма)
- свободная щавелевая кислота
- свободные соединения соланина (особенно в картофеле )
- слишком высокое содержание нитратов.
Овощи, для которых использовали органические удобрения
Значительно меньше нитратов и трудно-усвояемых аминокислот.
Больше необходимых для здоровья веществ:
- на 23% выше содержание сухих веществ (т.е. более питательная ценность)
- на 18% больше белка
- на 19% больше витаминов С
- на 19% больше сахаров
- 23% больше аминокислот,участвующих в создании ценных белков
- на 18% больше калия
- на 10% больше кальция
- на 77% больше железа
Баланс кислот и оснований
Очень важен баланс кислот и оснований в организме человека.
Леса гибнут от кислотных дождей,а растения могут развиваться только при правильном значении pH.
Человек тоже нуждается в балансе кислот и оснований - его кровь имеет значение pH 7,35.
Значение pH собственного организма легко изменить индикаторными
полосками, помещенными в утреннюю мочу.
От нейтрального (pH 7) соотношения между основаниями и кислотами до слабокислого значения (pH 6) число молекул кислоты увеличивается десятикратно, при значении pH 5_ стократно.
Кислоты и основания взаимно сдерживают друг друга, но для правильного обмена веществ в организме необходимы и те, и другие.
Молекула кислоты встречается с молекулой основания, они нейтрализуют друг друга, и возникает молекула соли, которая совершенно неопасна для организма и легко удаляется.
Если баланс в организме сильно смещается в сторону кислотности, то возникает опасность заболеваний. Органы выделения, почки, кишечник и легкие стремятся к выделению кислоты, но с годами уже не справляются с этим, что приводит к отложениям кислот, ядов, других продуктов обмена веществ в форме шлаков.
Это является причиной множества заболеваний, таких как ревматизм, артрозы, сердечные и почечные болезни. Правильное питание, таким образом, является и важнейшим условием для поддержания здоровья.
В питании современного человека кислоты представлены достаточно широко. Например, рыба, мясо, колбаса, яйца, сыр сильно насыщены кислотами. В других продуктах основания разрушены в процессе обработки - сахар, все сладости, белая мука,кофе, черный чай, про каленные жиры и алкоголь.
К сожалению, многие виды зерновых культур тоже перенасыщены кислотами. Так, даже неприменный в здоровом питании хлеб из цельных
зерен и любимые многими мюсли, хотя и содержат больше оснований чем белый хлеб, но все же слегка кислоты.
Из зерновых слабокислыми являются только просо и пшеница.Молочная и фруктовая кислоты имеют лишь кислый вкус, однако не ведут к перенасыщению крови кислотой.Поэтому в питании необходимы сбалансированные основания.
Они в изобилии представлены почти во всех овощах (исключение _брюссельская капуста и спаржа), травах, картофеле и спелых фруктах.
Фрукты и овощи надо есть не большими порциями в течение для, не слишком много за один прием.
к сильному закислению организма помимо перенасыщенных кислотами продуктов приводят тяжелые жизненные ситуации. Сюда относится стрессы ( даже земное излучение представляет собой стресс для организма), беспокойство и отрицательные эмоции ( стах, одиночество, тоска, сомнение, и другие).
Напротив, много движения на свежем воздухе способствует ощелачиванию. Между телом и душой существует постоянная взаимосвязь. Тот, кто желает разбить на своем участке сад и огород, изменить свои привычки, ни в коем случае не должен делать этого насильственно и догматично.
Только облагораживая участок спокойно и целеустремленно, можно познать радость труда в собственном саду, удовольствие от вкусной, выращенной своими руками пищи.
Подписывайся на наш канал что бы не пропустить новые статьи