Наконец мы дождались сезона грибов. И как же не приготовить грибную икру, ведь такая закуска украсит любой стол, а так же как начинка для пирогов. Приступим к приготовлению!
Приготовление:
Для грибной икры подходят любые съедобные грибы, кроме тех, которые идут на засолку.
Грибы промываем, нарезаем и отвариваем 15 минут. В отваренном виде должно быть 1 кг грибов. Измельчим их блендером или через мясорубку.
2 луковицы мелко порежем и обжарим на сковороде в растительном масле, добавим 3 моркови, натёртые на крупной тёрке. Обжариваем под крышкой до мягкости.
Измельчённые грибы кладём в сковороду к овощам, посолим, поперчим по вкусу и тушим на медленном огне 25 минут под закрытой крышкой. Подождём пока икра остынет и переложим её в банку или контейнер с крышкой и храним в холодильнике. Так как это не заготовка на зиму, съедайте побыстрей. Приятного вам аппетита!
Сложность приготовления средняя, фото и материалы взяты из интернета.
