Не секрет, что заготовками на зиму занимаются очень многие. Ведь приятно среди зимней стужи достать и украсить стол маринованными помидорами и огурцами, вкусным вареньем или компотом из плодов своего сада. Представлена авторская подборка прекрасных рецептов приготовления заготовок от Елены Молоховец.
1. Запасы из грибов и орехов. Соление, маринование, сушка
Белые грибы, подосиновики, рыжики, грузди… названия грибов можно продолжать бесконечно. Приготовить и сохранить блюда и заготовки из грибов всегда было наукой, поэтому всегда ценились хозяйками проверенные временем рецепты приготовления заготовок. Лучшие советы и рецепты от известной русского кулинара Елены Молоховец.
Подробнее: здесь
2. Запасы из мяса и рыбы. Копчение. Соление. Маринование. Колбасы, сосиски
Мало кто знает, как правильно приготовить солонину, или сделать дома собственную колбасу или сосиски, или как правильно закоптить говядину, баранину или рыбу? Свое, домашнее, натуральное всегда вкусно и надежно. В книге известного русского кулинара прошлых лет собраны рецепты приготовления запасов из мяса и рыбы на все случаи жизни.
Подробнее: здесь
3. Запасы из фруктов. Варенья, наливки и другие сладкие заготовки
Вот уже более 150 лет хозяйки нескольких поколений пользуются и передают из поколения в поколение рецепты от Елены Молоховец. В этой книге представлены рецепты приготовления блюд и заготовок для любителей сладостей. Множество рецептов приготовления варенья из малины, груши, яблок, персиков, сливы, брусники, земляники и др. Помимо рецептов приготовления варенья, даются еще и рецепты приготовления компотов и соков, а также пастилы и конфет, ну и, конечно, вкусных наливок из вишни, рябины и чернослива.
Подробнее: здесь
4. Запасы из овощей. Огурцы, капуста, томаты, горькие настойки
Заготовки овощей на зиму – это конек многих хозяек. В книге предлагаются проверенные временем рецепты приготовления заготовок, которыми пользуются многие поколения хозяек. Все рецепты просты по своим ингредиентам, экономичны и вкусны. Рассмотрены заготовки из капусты, помидоров, огурцов и других овощей, а также различные настойки на водке.
Подробнее: здесь
Хотите первыми узнавать о новинках книжного мира? Подписывайтесь на канал обзор популярных книжных новинок!