Запеченная семга в духовке является очень вкусным блюдом. Главный акцент в процессе приготовления необходимо сделать на соусе. Именно благодаря ему в результате получается очень вкусное и сытное блюдо.
Приготовить блюдо довольно просто. Изначально нужно почистить, хорошо помыть под проточной водой один килограмм семги. Стряхнув воду, просушите при помощи полотенца (бумажного или вафельного), разделите на четыре равные части, немного посолите и притрусите специями, предназначенными для запекания рыбы. На этом этапе необходимо помнить, что приправы содержат соль. Один лимон помойте, нарежьте кольцами. Под проточной водой помойте укроп, отряхните.
В емкость из стекла прямоугольной формы налейте небольшое количество масла (оливкового), выложите половину нарезанного кольцами лимона и укроп (веточки), далее рыбу, и в завершении полейте соком лимона, положите оставшиеся лимон и укроп, закройте крышкой. Рыбе необходимо настояться не меньше трех часов в прохладном месте, можно в холодильнике. Если емкость, в которой вы решили готовить запеченную семгу в духовке, не имеет крышки, не расстраивайтесь. Можно заменить ее обыкновенной пищевой фольгой.
Духовку разогрев до 200 градусов, поставьте рыбу. После появления пузырьков сделайте газ меньше и оставьте минут на сорок. В это время займитесь приготовлением соуса. Отварите два яйца, охладив, измельчите. Очистите один огурец, измельчите зелень и лук, все измельчите. В небольшой пиале соедините по 150 грамм майонеза и сметаны, добавить ложку (столовую) горчицы, перемешайте. Соедините все компоненты в более емкой посуде и мешайте до тех пор, пока не образуется однородная масса. Запеченная семга в духовке подается на стол с соусом, налитом в отдельную пиалу.