Предлагаю вашему вниманию еще один классный рецепт изумительно вкусных фаршированных овощами помидор. Этот рецепт можно разделить на три этапа : это приготовление фарша, соуса и финальная стадия соединения всего этого с самими помидорами. Но в начале подготовим наши помидоры. 1,6 кг средних, спелых, но крепких помидор вымыть, вырезать аккуратно плодоножку и так же аккуратно удалить чайной ложечкой сердцевину, тем самым освободив место для фарша. Далее готовим соус : 600 гр. зрелых помидор протереть на крупной терке, кожицу удалить. Полученную массу кипятить до исчезновения пены, добавить 30-35 гр. соли, 40-50 гр. сахара, 5-7 горошин душистого перца, 2 лаврового листа, 1,5 стол.ложки уксуса 9% и кипятим еще 10 минут. Фарш готовим так : 25 гр. корня петрушки и 250 гр. моркови очистить, мелко нарезать и тушить на растительном масле до готовности. 200 гр. лука нарезать кольцами и поджарить тоже на растительном масле до золотистого цвета. Тушеные коренья и поджаренный лук смешиваем с 10-15 гр. измельченной зеленью петрушки и подогреваем примерно градусов до 70. Подготовленные помидоры заполняем горячим фаршем, плотно укладываем в банки и заливаем , ранее приготовленным, горячим соусом. Сверху наливаем прокипяченного 5-7 минут на водяной бане и охлажденного до 70 градусов растительного масла из расчета 2 стол.ложки на литровую банку. Внимание : банки должны быть залиты так, чтобы до краев горлышка оставалось 2-2,5 см. Накрываем крышками для закатки и стерилизуем в кипящей воде литровые банки 75 минут, а поллитровые 60 минут. Сразу закатать. Готово. Несмотря на относительную сложность в приготовлении, рекомендую вам попробовать их сделать. Получается очень вкусно. Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. У меня еще много классных рецептов. АНЕКДОТ НА ДЕСЕРТ. Тащат два эскимоса добытого моржа за задние ласты. Тот цепляется за снег бивнями, тащить тяжело - нет сил. Проходит мимо русский и говорит : -- Что же вы его так тащите? Вы возьмитесь с другой стороны, за бивни, и тащить будет легче. Согласились они, взялись за бивни и дело пошло веселей. Один из них говорит ; -- Совсем легко тащить стало, вот русский какой умный. Другой огляделся и говорит : --Дурак твой русский, Мы опять к морю пришли...