Кабачки - во многом недооцененный продукт. Он часто ассоциируется у нас со скучным "полезным питанием" и простой пищей. Между тем, диетологи называют кабачок природным лекарством, особенно если речь идет о молодых овощах. Клетчатка, которая содержится в этом овоще, помогает нашему желудку и кишечнику, она благотворно влияет на кожу и самочувствие человека в целом. Разумеется, если мы говорим об обычных блюдах, а не о кабачковой икре с тонной добавок.
Как же приготовить молодой кабачок, чтобы он был вкусным, а не скучным?
Оладьи из кабачков очень просто приготовить, и они могут быть как гарниром, так и основным блюдом для вашего стола. А чтобы их вкус был интереснее, мы раскроем вам рецепт кабачков с сюрпризом.
Нам потребуется:
- Кабачок (2 штуки)
- Яйца (2 шт)
- Соль и перец (по 1 щепотке)
- Лук (1 головка)
- Укроп
- Пара ложек муки
- Помидор (2 штуки)
ииии...
- Сыр!
Начинаем готовить.
1. Кабачки необходимо тщательно помыть под теплой проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Затем дать им высохнуть.
Если кабачки молодые, то кожицу можно оставить. Если нет - смело срезайте.
2. Натираем кабачки на средней терке или используем блендер (но так, чтобы кабачки не превратились в кашицу совсем). Подождите немного и слейте кабачковый сок, придержав массу ложкой
3. Взбиваем яйца, нарезаем туда укроп. Добавляем кабачки и тщательно перемешиваем.
4. Кладем пару ложек муки и снова перемешиваем.
5. Нарезаем лук (очень мелко), добавляем в готовую смесь, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.
6. Ошпариваем помидоры в кипятке, снимаем кожицу и тонко нарезаем кружочками. Трем сыр на средней терке. Ставим сковородку на огонь.
7. Один из кухонных секретов - наливайте масло только на разогретую сковороду (но не на раскаленную, иначе обожжетесь!) - так она не будет портиться. Выкладываем 1-2 ложки кабачкового теста на сковороду, кладем кружок помидора, посыпаем сыром. Сверху "закрываем" оладушку ложкой кабачкового теста. Получается, что начинка будет закрыта кабачками и не пригорит.
8. Обжаривать кабачковые оладьи следует до подрумянивания с обеих сторон на медленном огне.
Подавать горячими и только что приготовленными. При повтороном разогреве они не такие вкусные. Как соус можно использовать сметану.
Нежные оладушки запомнятся вам и вашей семье надолго!
Понравилась статья? Жмите "Палец вверх" и подписывайтесь на канал!
Свежие материалы выходят регулярно!