На самом деле все очень просто. Домашние ириски готовятся из трех доступных ингредиентов и получаются практически у всех.
В классическом рецепте ирисок используется сметана, сахар и сливочное масло.
Совет: вместо сахара можно использовать мёд, а также добавлять в ириски орехи или какао/кофе/корицу.
Рецепт Ириски классические сметанные
Ингредиенты:
- 400 гр. сметаны
- 400 гр. сахара
- 40 гр. сливочного масла
Способ приготовления:
1. В холодной сковороде смешать сметану и сахар.
2. Поставить сковороду на слабый огонь и при постоянном помешивании варить до закипания.
3. Как только масса начнет густеть убавить огонь до минимума и варить все до нужного цвета. Можно сделать ириски нежного карамельного цвета или уварить до коричневого. По желанию добавить молотый кофе или какао-порошок.
4. После того как нужный цвет получился, снять сковороду с огня и ввести в нее сливочное масло.
5. Все тщательно вымесить.
6. Разложить массу по силиконовым формам для льда.
7. Ириски застывают быстро. В течении 2-3 часов.
8. Готовые домашние ириски вынуть из форм на пергамент.
Ириски готовы!
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь!
Много интересного здесь
Спасибо за лайки и подписку
Всего вам доброго!