Доброе время суток, всем любителям рагу, посвящается этот рецепт. Я и сам люблю рагу, простое, вкусное и сытное блюдо. Но я как то привык что это мясное блюдо, пока не попробовал рыбное рагу. Это потрясающее блюдо ну очень вкусное, а готовиться в два раза быстрее, мясо то не надо тушить.
Так что делюсь рецептом и настоятельно советую его попробовать. Начнем.
Ингредиенты:
6 ст. л. оливкового масла
1 средняя нарезанная луковица (не старайтесь крошить его мелко)
3 больших зубчика чеснока, мелко порубленного, ну или через пресс
2/3 стакана нарезанной свежей петрушки
1 помидор средних размеров
2 чайные ложки томатной пасты (по желанию)
1/2 стакана сухого белого вина (по желанию, но я советую, гораздо вкуснее)
500 гр. рыбного филе (используйте твердую белую рыбу, такую как палтус, треска или морской окунь)
200 гр. рыбного бульона или кипятка
Щепотка сухого орегано
Щепотка сухого тимьяна
1/8 чайной ложки соуса Табаско (по вкусу)
Молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
1. Помидор ошпарьте кипятком и очистите от шкурки, нарежьте кубиками. Рыбу промойте и нарежьте кусочками (советую резать рыбу кусками по 5 см, в процессе готовки и помешивания она все равно распадется)
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавить лук и обжарьте 4 минуты, после добавьте чеснок и тушите еще минуту. Добавьте петрушку перемешайте, потом положите помидор и томатную пасту, готовьте около 10 минут.
3. Добавьте сухое белое вино и рыбу. Довести до кипения и варить на медленном огне, пока рыба не будет приготовлена, около 3-5 минут. Добавьте приправу и посолите по вкусу. Разлейте в миски и подавайте горячим. Приятного аппетита.
Читайте похожие рецепты на эту тему:
Готовим обалденную треску всего за 20 минут
Филе трески в соусе из помидор Чери
Рыба в тосканском стиле у вас на кухни
Подпишитесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями. Всего Вам доброго и до новых встреч.