Вы любите картошку пюре с вкусной мясной котлеткой? О, да, это очень вкусно, но...скучно. А давайте тоже самое блюдо немного разнообразим. Добавим к нему парочку ингредиентов и получим новое, интересное и красивое блюдо, которое даже на праздничный стол не стыдно подать.
Приступим? Присоединяйтесь.
Набор продуктов, которые нам понадобятся для приготовления "Котлет под картофельным "сугробом"". Из этого количества получается 10 котлет (немаленьких:))
Первым делом почистим картофель и поставим его варить. Картофель варим до готовности в подсоленной воде.
Пока варится картошка, приступим к приготовлению фарша для котлет.
Подготовим продукты, которые нам понадобятся для него - это петрушка, лук репчатый, 1 яйцо, соль и перец. Лук трем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку. Петрушку мелко режем.
Фарш выкладываем в миску, добавляем к нему лук, петрушку, яйцо, солим и перчим по вкусу. И все хорошенько перемешиваем.
Фарш для котлет готов. Отставим его ненадолго в сторонку, тем более, что пока мы занимались фаршем, сварилась наша картошка. Теперь займемся ей.
С картошки слить воду, добавить к ней кусочек масла и тщательно ее размять, чтобы не было комочков. Добавить к размятой и чуть-чуть остывшей картошке маленький кусочек сыра, потертой на мелкой терке. Буквально грамм 50 будет достаточно. Далее добавим одно сырое яйцо и еще раз все тщательно разомнем.
Следующим шагом надо нарезать помидоры кружочками и сыр небольшими брусочками.
Теперь формируем наши котлеты. Делим фарш на 10 шариков размером со среднее яблоко. Каждый шарик надо немного приплюснуть и сделать в фарше небольшое углубление, чтобы получилась как бы глубокая мясная мисочка. Я эти углубления делаю дном обычной стопки. Очень удобно.
Затем, в каждое углубление положить дольку помидора, а сверху брусочек сыра. Все немного прижать, чтобы сыр и помидор оказались внутри нашей мясной мисочки.
Выложить наши котлеты, в смазанную маслом форму для запекания. Сверху на котлеты ложкой положить картофельное пюре. В мисочке взболтать 1 яйцо и смазать им верх наших картофельных "сугробов".
Поставить наши котлеты в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 200С в течение 30-40 мин. Смотрите по своей духовке.
Котлеты под картофельным "сугробом" готовы. Сверху их можно посыпать зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!!!!!!