Все мы знаем Макдональдс это одна из самых больших мировых сетей быстрого питания, которую вы найдете в любом крупном городе в любой стране мира. А кто такой Рей Крок? что он сделал чтобы Макдональдс достиг таких успехов?
Родившись в 1902 году родителями, которые были чехословацкими иммигрантами, Рэй Крок начал со скромных начинаний( в том числе и в качестве продавца бумаги и джазового музыканта) и стал одним из самых важных людей « своего времени», создав McDonald's самый известный и успешный ресторан быстрого питания в мире.
В 1954 году, в возрасте 52 лет, Kroc работал в качестве продавца машин для молочного коктейля в компании Multi-Mixer от Prince Castle, в своих поездках он наткнулся на небольшой магазин гамбургеров принадлежащего Дику и Мак МакДональду в Сан-Бернардино, штат Калифорния. Учреждение было простым, и продавая всего несколько позиций: гамбургеры, картофель-фри, безалкогольные напитки и молочные коктейли. Эти два брата стали постоянными заказчиками Крока, покупая все больше и больше машин для приготовления коктелей.
Кроку стало любопытно, почему Макдональдс покупал так много миксеров. С острым чувством того, что он нашел ту нишу которую искали американские потребители, когда они ели, Крок предположил, братьям расширить их деятельность. Он предложил свои услуги и стал национальным агентом McDonald's - начиная новую эпоху франчайзинга. Так появились маленькие рестораны с ярко-желтыми арками.
Первый Макдональдс
Первый ресторанчик, открытый в 1955 году в Des Plaines, штат Иллинойс, достиг огромного успеха, и маленький ресторан стал корпорацией McDonald's. Шесть лет спустя Крок выкупил у братьев-основателей за 2,7 миллиона долларов все права на ресторан. К 1965 году в Соединенных Штатах насчитывалось более 700 ресторанов по следующей инновационной модели франчайзинга Крока, предоставляющей право франчайзи только на один ресторан, сохраняя при этом способность осуществлять контроль над франшизами и поддерживать единообразие обслуживания и качества.
Kroc установил строго стандартизированные операции для всех франшиз McDonald's, которые включали размеры порций и приготовление пищи, упаковку и ингредиенты. Стандарты обслуживания клиентов также были высокими, хотя франчайзинг имел право решать, как продавать свой продукт.
К 2003 году корпорация имела более 31 000 ресторанов в 119 странах мира. Ежедневно обслуживалось около 470 миллионов человек, а продажи составили внушительные 17 миллиардов долларов.
Хотя Крок не создал концепцию первого ресторана, он увидел нишу и разработал план превращения гамбургеров, картофеля фри и напитка в огромную империю. Крок был приверженцем последовательности и чистоты во всех своих заведениях. И он сделал все возможное, чтобы снизить издержки, чтобы даже люди с низким доходом могли позволить себе еду в McDonald's.
Kroc улучшает систему
Понимание Кроком стандартизации процедур приготовления пищи и обслуживания означало, что все процессы были эффективными и легко обучаемыми даже новыми и неквалифицированными сотрудниками. Поскольку сотрудники приходили и уходили, это было важно для операции, чтобы клиенты продолжали получать пищу, которую они ожидали своевременно. Возврат денег был закреплен за любым клиентом, которому пришлось ждать более 5 минут для получения их заказа.
Владелец Сан-Диего Падре
В 1974 году Крок ушел в отставку в качестве генерального директора MacDonald's и, следуя его пожизненной страсти к бейсболу, купил бейсбольную команду Сан-Диего Падрес. Несмотря на то, что Падрес не очень хорошо выступал, Крок часто присутствовал на матчах,тем самым превысив посещаемости более чем на 350 000 в 1974 году.
Итог
Поскольку McDonald's стала крупнейшей ресторанной компанией в мире, опытный продавец Kroc продолжал жить своим девизом - предоставлять клиентам то, что они хотели. Крок был председателем корпорации McDonald's с 1968 года, пока он не скончался в 1984 году. Многие руководители McDonald's по-прежнему украшают свои офисы свитками с любимой вдохновляющей цитатой Крока:
«Пробивайся вперед: ничто на свете не заменит настойчивости. Её не заменит талант – нет ничего обычнее талантливых неудачников. Её не заменит гениальность – нереализованный гений уже стал притчей. Её не заменит хорошее образование – мир полон образованных изгоев. Всемогущи лишь настойчивость и упорство.».