Паста "экспресс бекон и песто"

Наполненный текстурами вкусов, этот быстро готовящийся салат из пасты идеально подходит для обеда или ужина в будние дни.

Время подготовки менее 30 минут

Время приготовления от 10 до 30 минут

Количество порций 4-6

Состав продукта

• 150. г брокколи только голова, толстый стебель отделяем
• 1 луковица, крупно порубить
• 350. г пенне - ( Вид коротких макаронных изделий; трубочки-перья диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм с диагонально срезанными краями )
• 300. г копченое сало или копченый бекон, нарезать небольшими кусочками
• 150. г базиликовый песто - Соус итальянской кухни на основе базилика
• Помидоры Черри 150.г, половинками
• 25. г кедровые орехи
• соль и свежемолотый черный перец
• 25. г сыр пармезан натертый стружкой

Приготовление.

• Нарежьте брокколи на соцветия а зеленые стебли на мелкие кусочки.
• Нагрейте небольшую сковороду, добавить кедровые орешки, высушить и обжарить на средне-слабом огне в течение нескольких минут, пока не покроются золотисто-коричневым цветом.
• Доведите кастрюлю с соленой водой до кипения, затем добавьте лук и пенне. Варить в соответствии с инструкцией по упаковке макаронных изделий, добавляя брокколи за 3 минуты до конца. Слейте макароны и овощи, освежите брокколи отдельно в холодной воде, чтобы остановить приготовление пищи и восстановить цвет. Отложите макароны, чтобы остыли.
• Между тем, обжарьте сало в большой сухой сковороде на среднем огне около 10 минут до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, часто помешивая. Отложите 2 столовые ложки приготовленного сала, добавьте оставшуюся часть к макаронам.
• Добавьте песто, помидоры и брокколи в приготовленную пасту. Приправить черным перцем и перемешать.
• Выложьте в блюдо, разбросайте с поджаренными кедровыми орехами, зарезервированным салом и пармезаном и подайте.

Совет к рецепту

После приготовления это блюдо будет храниться в холодильнике до 2 дней.

Можно добавить несколько ложек хорошего майонеза, для получения сливочного макаронного салата.

Приятного аппетита!