Рецепт торта Чародейка. Очень вкусный бисквитный торт с заварным кремом и шоколадной глазурью. Рецепт простой, справятся все. Тортик получается нежный и мягкий, а в сочетании с заварным кремом пальчики оближешь. Попробуйте обязательно.
Итак для начала готовим бисквит. Для этого взбиваем миксером яйца с сахаром в белую пышную массу. По времени примерно 5-10 минут. Постепенно насыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо размешиваем. В форму с пергаментом выкладываем тесто и равномерно распределяем. Далее выпекаем бисквит 25-30 минут при температуре 180-190 градусов. Даем полностью остыть и освобождаем от формы.
Теперь готовим крем. В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар, ванилин, муку и вбиваем яйцо. Размешиваем все тщательно венчиком. Наливаем половину молока и ставим на огонь. Нагреваем и наливаем вторую часть молока непрерывно помешивая. Как только крем загустеет снимаем с плиты. В крем ложим мягкое сливочное масло и размешиваем. Накрываем пленкой касаясь крема и даем остыть.
Разрезаем бисквит вдоль на две части. Смешиваем сахар с водой даем закипеть и остыть. Пропитываем полученным сиропом бисквит. Далее смазываем корж кремом и второй корж также пропитываем сиропом. Накрываем крем второй частью.
Теперь в кастрюлю насыпаем сахар, какао, наливаем молоко и добавляем сливочное масло. Ставим на огонь и доводим до легкого загустения, размешивая до однородной массы. Поливаем тортик глазурью и обмазываем бока. Ставим в холодильник на 3 часа или более.
Приятного Вам аппетита!