Хочу стать кондитером!Подробная инструкция и расходы.Часть 1.

Итак,есть желание стать кондитером и делать вкусную красоту.С чего начать? Ну конечно с навыков,а если они есть то нужно их отточить.На одних бисквитах,обтянутых мастикой далеко не уедешь.Надо уметь многое и уметь хорошо это делать.Начнем с образования. 1 вариант.Учеба по ютубу и рецептам из интернета.Вроде бы бесплатно,но продукты попортите.Точно говорю,у самой такой опыт есть.Плюс сложные рецепты и хитрости кондитерского дела вам никто не растолкует,на своей шкуре и кухне будете пробовать. 2 вариант.Учеба в колледже/училище вашего города.Есть там краткосрочные программы переподготовки.Длятся от 1 до 3 месяцев,стоят в пределах 8-20 тыс рублей и дают документы об окончание.Подробней можно узнать позвонив в профильные учебные заведения.Плюсы-официальные документы о ваших знаниях с такими можно и работать пойти. Минусы-дают много воды да и современные актуальные хиты там не преподают. 3 вариант.Учеба в онлайн-кондитерских.Их достаточно много.Лично мне нравятся две:Pastry-school и Bakerschool. Дают качественную информацию и актуальные рецепты плюс сертификат об обучение. Минусы-пипец как дорого🙈 С образованием определились.Теперь вопрос технического оснащения вашей кухни. Что берём? Планетарный миксер.Ибо обычный не справится и нужен действителен хороший агрегат.Вы элементарно останетесь без рук,если будете ручным миксером взбивать те же белки для меренги. Стоимость от 5000 рублей Хорошая духовая печь.Не так.ОТЛИЧНАЯ И СУПЕРСКАЯ духовая печь.Потому как в не очень хорошей печи и изделия будут получаться ну так себе. Стоимость от 20.000 рублей Термометр для духовки,чтобы определять текущую температуру и точно знать градус.Важно для капризного теста дабы не пригорело и хорошо пропеклось. Стоимость от 1.000 рублей Очень точные кухонные весы.Чтобы до грамма была точность.Вам конечно не героин там взвешивать,но порой отклонение на 1-2 грамма может начисто убить тесто. Стоимость от 800 рублей Ну всякие чашки,ложки и венчики найдутся у вас и так. Если мы с вами возьмём самый дорогой вариант-учебы в онлайн-школе кондитеров и полное оснащение кухни то получаем около 50.000 рублей,если комбинировать то Цена конечно поменьше будет. В следующей части расскажу про стоимость ингредиентов и как считать себестоимость кондитерских изделий. Подписывайтесь на канал и поставьте 👍🏼 если статья вам была полезна!