В приготовлении гороха, как правило, возникают проблемы, пюре либо убегает, либо пригорает. Но если приготовить гороховое пюре в мультиварке, то с легкостью можно избежать этих сложностей.
Приготовить пюре можно, используя следующий набор продуктов:
сухие гороховые зерна – 1 стаканчик
луковые головки – 2-3 штучки
масло подсолнечника – 150 миллилитров (для поджаривания)
холодная водичка и водичка на промывание гороха – 6 стаканчиков
соль – на усмотрение хозяйки.
Процесс приготовления пюре начинается с необходимости обжарить лучок. А за то время пока происходит этот процесс, следует заняться гороховыми зернами. В процессе подготовки ингредиентов для горохового пюре в мультиварке очищаются луковые головки и достаточно крупно нарезаются. В емкость мультиварки наливается маслице, после чего мультиварка выставляется в режим выпечки приблизительно на полчасика. Это делается для того, чтобы выпустить из лучка достаточное количество сока, который должен испариться.
Когда маслице хорошо разогреется, в него складывается подготовленный лучок и обжаривается до корочки цвета золота. Следует знать, что только такой лучок поможет достигнуть необходимого аромата.
Теперь настало время гороха. Для приготовления блюда гороховые зерна отмеряются в необходимом количестве, перебираются и промываются до достижения чистой водички. Чистый горох заливается водой и оставляется набухать во время обжарки лучка.
После того как закончился процесс обжарки, мультиварка отключается. Лучок перекладывается из мультиварки в емкость с уже подготовленным горохом с водичкой. После чего выбираем программу варки на пару. Когда горошек закипит, программу варки следует заменить режимом тушения, который должен происходить в течение часа.
Через час горошек переливается в емкость, в которой его будет удобно взбивать, и взбивается до получения нужной густоты, после чего вновь перекладывается в емкость мультиварки, но уже с добавлением соли и обжаренного лучка. При этом устанавливается режим тушения буквально на 40 минуток. Совет: при желании получить гороховое пюре в мультиварке густым, при приготовлении следует уменьшить количество водички.