Консервация, копчение, сушка, варка все эти процессы стали для нас столь привычными, что мы их порой не замечаем, выполняя все уже буквально на автомате. Действительно, задав вопрос типичному дачнику или садоводу: «зачем ты консервируешь продукты» то, скорее всего это вызовет, по меньшей мере, непонимание. Продукты без должного обращения могут пропасть и это очень сильный мотив понятный каждому. Однако далеко не каждый знает, что продукты сада можно переработать приготовлением вкуснейшего самогона. В этом отношении самогоноварение представляет собой довольно универсальную технологию, использовать которую при желании может каждый. Единственное что потребуется это добротный самогонный аппарат. Вот здесь у людей начинаются проблемы. Обилие предложения на рынке буквально зашкаливает. Как следствие выбор аппарата превращается в одну неразрешимую головоломку. Чуть ниже мы рассмотрим современные самогонные аппараты.
Тип самогонного аппарата
Несмотря на обилие аппаратов представленных в широкой продаже их можно свести к 2-м большим категориям: профессиональные самогонные аппараты и любительские самогонные аппараты.
Профессиональные самогонные аппараты отличаются продуманной конструкцией и обилием комплектующих. Последние занимают особое значение в самогоноварении, поскольку именно от них зависит гибкость настройки аппарата под определенный напиток. Профессиональные аппараты, как правило, имеют довольно внушительные размеры. Один такой агрегат может занять жилое помещение. Подобные случаи, правда, скорее исключение из правил, поскольку под серьезные системы самогоноварения принято выделять отдельное помещение, именуемое по старинке винокурней. Последний аспект, который отличает профессиональные системы самогоноварения от любительских это наличие автоматики. Стоит отметить, что зачастую профессиональные системы самогоноварения собираются кустарным способом, что далеко не лучшим образом сказывается на внешнем виде самогонного аппарата, однако с точки зрения его мощности и функционала сомневаться точно не приходится.
Любительские самогонные аппараты значительно проще. В первую очередь они отличаются своим компактным размером. Действительно, при желании самогонный аппарат подобного типа довольно просто разместить на плите. Это открывает возможность готовить самогон в условиях обыкновенной квартиры. Второе отличие самогонных аппаратов любительского типа – относительно малые возможности по модернизации.
Чуть ниже мы рассмотрим несколько самогонных аппаратов различных типов.
Самогонный аппарат Крестьянка 2.0
Дистиллятор Крестьянка 2.0 является типичным представителем любительских самогонных аппаратов. Конструкция крайне проста. В ней есть все самое необходимое для работы с разными видами браг. В комплект поставки входит перегонный куб, сухопарник, а так же холодильник. Все эти компоненты являются классическими. Их можно найти даже в аппаратах советского периода. Перегонный куб довольно компактный даже по меркам дистилляторов. Его можно разместить даже на сравнительно малых настольных плитках.
Сухопарник имеет съемную крышку, что позволяет использовать его в качестве ароматизатора. Так же у сухопарника имеется специальный сливной кран, через который можно удалить все скопившиеся сивушные масла. Так же к плюсам можно отнести идущий в комплекте гидрозатвор. Возможности самогонного аппарата целиком завязаны на приготовление дистиллятов чего для многих будет вполне достаточно. В то же самое время найдутся и те, кому подобного функционала окажется недостаточно. Таким людям резонно обратить внимание на аппараты типа бражных колонн.
Самогонный аппарат Феникс Сириус
Феникс Сириус это яркий представитель т.н. бражных колонн. Данная разновидность аппаратов основной акцент делает на функциональности. Как следствие такие устройства технически сложнее дистилляторов. Это отражается и на цене аппаратов. Она у колонн значительно выше. В то же время, купив такой самогонный аппарат можно сделать такие напитки, для которых обычный дистиллятор едва ли подойдет. Колонны в отличие от дистилляторов позволяют готовить ректификаты, т.е. напитки, крепость которых составляет от 70 % и выше. Преимущество ректификатов в том, что они значительно чище обычных дистиллятов. В чистом виде ректификаты используются не так часто. Куда чаще их используют для приготовления разного рода ликеров и настоек.
Колонна Феникс Сириус отличается тем, что позволяет делать как дистилляты, так и ректификаты. Для того чтобы переключаться между режимами используется специальный кран установленный между дефлегматорами. Так же неоспоримым преимуществом аппарата Сириус выступает его полностью разборная конструкция. Это открывает внушительные возможности по дальнейшей модернизации. Клампы соединяющие все части аппарата имеют типовой размер. Это позволяет покупать дополнительные элементы и добавлять их в систему по мере необходимости.
Аламбики
Особняком стоят самогонные аппараты именуемые аламбиками. Исторически они появились значительно раньше других аппаратов, за что очень ценятся любителями антиквариата.
Уникальной особенностью аламбиков выступает материал корпуса. Здесь в отличие от других аппаратов используется медь. Вступая в контакт с брагой, она оказывает на нее особое воздействие. В частности нейтрализуются серные соединения, возникающие в ходе нагрева зерновой браги. Конструкция аламбиков дает довольно внушительные возможности для ароматизации напитков. Этому способствует специальная сетка расположенная внутри «шлема». Размещая на ней ароматические компоненты можно придать напитку уникальный вкус и аромат. Увы, но материал, а так же уникальная форма делают данную разновидность дистилляторов довольно дорогой.
Отдельного упоминания заслуживают самогонные дистилляторы последнего поколения, а в частности самогонный аппарат Schnapser Extra. Визуально он напоминает классические самогонные аппараты, обозначенные выше, однако он имеет довольно серьезное отличие – переход на кламп. Он дает внушительные особенности к последующей модернизации. Так на перегонный куб можно закрепить любые элементы, от других самогонных аппаратов имеющие аналогичный выход на кламп.
Второе преимущество кламповых соединений заключается в том, что при выходе из строя каких-либо отдельных частей их становится значительно проще заменить на новые без каких – либо существенных денежных затрат. Так же к преимуществом самогонного аппарата Schnapser Extra можно отнести внушительный набор опций доступных сразу из коробки. Сюда входит клапан сброса избыточного давления, полностью разборный сухопарник, кран для слива барды. Ну а если учитывать, что данный дистиллятор полностью совместим с другими моделями Schnapser, то мы получаем универсальный конструктор, который можно настраивать практически под любые цели самогоноварения.