Как огородное растение ревень стали выращивать всего около 200 лет назад, а в России — с конца XIX века. В настоящее время он мало распространен, в основном выращивается на приусадебных участках.
Общие сведения
На одном месте ревень может расти 10—15 лет, максимальный урожай черешков дает на 5—6 годы. Размножается семенами и вегетативно. Корни у него мощная разветвленная. Листья крупные черешковые, гладкие или с гофрированными краями.
Со второго года образуются толстые мощные полые цветоносы, до 2 м высотой. Цветки мелкие, желтые или зеленовато-белые, собраны в метельчатые соцветия.
Плод — трехграный орешек с одним краснокоричневым крылатым семенем. Растение холодостокое, морозостойкое, засухоустойчивое, теневыносливое, практически не поражается болезнями и вредителями.
Сорта
Сортов немного, в нашей стране районировано 6, наиболее распространенные: Виктория — старинный английский сорт и Московский 42 — селекции Московского отделения ВИР. Известны также сорта Круиночерешковый, Обской, Огрский 13, Тукумский 5, Алый ранний 36, Крупный поздний.
Условия произрастания
Размещают ревень на отдельном плодородном участке. Ревень не переносит затопления. Осенью проводят глубокую обработку почвы, хорошо удобряют участок, внося органические и минеральные удобрения. При семенном размножении выращивают рассаду в рассаднике. Семена высевают 3 г на 1 м2, на глубину 2—3 см с междурядьями 20—25 см. Всходы прореживают через 15—20 см. Урожай черешков получают через 2 года после высадки рассады.
Как размножается
При вегетативном размножении выкапывают 3—5-летние растения и корневища осторожно разрезают острой лопатой или ножом на части, в каждой из которых должна быть хотя бы одна крупная почка и ответвления корней.
Вынимают корневища и производят высадку весной или осенью. Части корневища высаживют в лунки, пересыпая перегноем или компостом. Следят, чтобы почка не была излишне заглублена. Почву хорошо уплотняют и лунки поливают.
Расстояния между рядами 80—100 см, в ряду через 70—80 см. При высадке рассады расстояния между растениями такие же, как при высадке частей корневищ.
В первый год появляющиеся цветоносы выламывают, чтобы не ослабить растения.
Уход за ревенем
Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений почвы, поливов и подкормок. В первые годы ежегодно вносят органические удобрения, затем это делают через год. Осенью удаляют старые листья и растения. Листья выламывают, верхнюю часть листа отрезают. В первый сбор выламывают 3—4 листа при длине черешка 20—30 см. Затем число листьев при сборах увеличивают. Нужно, чтобы на растении оставалось 3—4 листа. За сезон с 1 растения можно получить 4-5 кг сочных черешков. Их связывают в пучки и хранят в полиэтиленовых мешочках в холодильнике или прохладном помещении.
В пищу используют в основном черешки листьев. Из них приготавливают сок, сироп, кисель, компот, повидло, варенье, джем, мармелад, пюре, цукаты, начинку для пирогов, квас, соус, пудинг, запеканку. Используют в пищу также молодые листья — в зеленых супах. Сок из ревеня применяют для изготовления освежающих напитков, для добавления в салаты и сырые овощные блюда.
Большое спасибо, что дочитали до конца. Буду вам очень признательна, если вы поставите лайк данной статье и поделитесь ей в своих соц. сетях (нажав на логотип соц. сетей слева), чтобы и другие люди могли увидеть полезный и познавательный материал.