Конечно же, это не настоящее тирамису. Конечно же, в этом рецепте нет печенья савоярди и сыра маскарпоне. С известным итальянским десертом это блюдо роднит схожая технология приготовления и свойственная тирамису воздушность.
Продукты для «нашего» тирамису общедоступны и недороги. Его приготовление не займет много времени. Поэтому такое блюдо может позволит себе даже самый малообеспеченный и ленивый гурман. Но, уверяю Вас, несмотря на простоту рецепта, этот десерт – достойная альтернатива заморским деликатесам, этакий «наш ответ Чемберлену».
Для десерта Тирамису нам понадобится:
- 1 литр фруктового питьевого йогурта;
- 1 пакетик (25 грамм) желатина;
- 5 столовых ложек сахара;
- 300 грамм печенья;
- 200 грамм (примерно половина пол-литровой баночки) вишневого варенья;
- 1 пакетик черного растворимого кофе;
- полпакетика ванилина;
- 50 грамм черного шоколада.
Способ приготовления десерта Тирамису в домашних условиях
1. Добавить в йогурт 3 столовых ложки сахара, немного ванилина, размешать.
2. Желатин развести в 1 стакане горячей воды (80-90оС). Остудить до комнатной температуры.
3. Смешать раствор желатина и йогурт.
4. Развести кофе в половине стакана горячей воды, добавить туда же 2 столовые ложки сахара и щепотку ванилина. Остудить.
5. Каждое печенье обмакнуть с двух сторон в кофейном растворе и выложить в форму в один слой.
6. На печенье сверху выложить тонким слоем вишневое варенье.
7. Покрыть этот слой небольшим количеством йогуртной смеси (высотой несколько сантиметров). Поставить на 20 минут в холодильник, чтобы слой «схватился».
8. Слои повторять, пока не закончатся продукты. Если форма небольшая – получается 3 слоя, если побольше – 2.
9. Когда последний слой йогурта остынет, украсить его тертым шоколадом.
10. Поставить десерт в холодильник на сутки.
Примечания:
Йогурт можно брать с любым наполнителем: ананасовый, клубничный, малиновый. Можно и без наполнителя, например, ванильный. Чем выше жирность йогурта, тем вкуснее десерт. Вишни в варенье должны быть без косточек. Вишневое варенье можно заменить абрикосовым или клубничным. Печенье подойдет любое. Можно взять самое дешевое. Чтобы сэкономить, шоколад лучше покупать не в плитках, а на развес. При желании верх десерта можно также украсить орехами.