Появление плесени на хлебе является достаточно частой, неприятной, хотя и типичной ситуацией в любой семье. Уже спустя непродолжительное время после приобретения хлебобулочного изделия, последнее покрывается специфическим налетом самого разнообразного цвета. Можно ли употреблять хлеб в таком состоянии?
Виды плесени на хлебе
На хлебобулочных изделиях и внутри них могут обитать различные виды грибков, активно размножающихся в подходящей для них среде. Точный тип патологического микроорганизма можно выявить только путем проведения микроскопических исследований, однако в ряде ситуаций потенциально возможную опасность определяют по цвету, что предопределяет необходимость немедленного обращения в больницу либо же проведения базовых доврачебных мероприятий в домашних условиях при употреблении заражённого хлеба:
· Черная и зелёная плесень. Наиболее опасна, формируется в подавляющем большинстве случаев грибковыми структурами, обладающими высокотоксичными свойствами;
· Жёлтая, синяя и белая плесень. Считается умеренно опасной, поскольку вызывается как условно патогенными микроорганизмами, так и относительно безопасными аналогами;
· Розовая плесень. Чаще всего проявляется на белом пшеничном хлебе в виде пигментных пятен и вызывается так называемой «картофельной палочкой», безопасной для человека в ограниченном количестве.
Насколько это опасно?
В подавляющем большинстве случаев основными причинами возникновения плесени в хлебе является несоблюдение правильной технология его приготовления на производстве, транспортировка хлебобулочного изделия с нарушением санитарных норм, отсутствие необходимых условий для хранения хлеба в магазине либо же дома.
При этом в ряде случаев плесень может появиться уже на следующий день после приобретения булки. Чаще всего это происходит в том случае, если изделие обернуто в полиэтиленовый пакет и «не дышит». В общем случае врачи не рекомендуют употреблять хлеб при появлении даже малейших признаков любой плесени и сразу его выбросить, предварительно обернув в пакет либо плотную бумагу. Отрезание от продукта визуально видимых зараженных частей не приводит к исчезновению потенциальной опасности, поскольку грибковые колонии проникают глубоко в толщу хлеба и могут не проявлять себя исключительно плесенью.
В зависимости от конкретного типа грибка, поразившего продукт, объема употребленного зараженного изделия, текущего состояния организма в целом и желудочно-кишечного тракта в частности, у человека могут сформироваться симптомы отравления. Наиболее типичные признаки – это тошнота, рвота, поднятие температуры, диспепсические расстройства и так далее. Острое состояние подобного рода требует немедленного промывания желудка, употребления адсорбентов и обращения к врачу.
Вам понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Еще больше интересный статей:
Нужно ли сбивать высокую температуру?