Такое десертное блюдо, приготовленное с пряностями и сухофруктами по мароккански, рекомендуется подавать с маленькой порцией мороженого или со взбитыми самостоятельно сливками.
Итак, для приготовления десерта с пряностями и сухофруктами понадобятся такие компоненты, как:
- курага мягкая, тёмная и очень сладкая (одна горсть);
- лист лавровый (одна штука);
- инжир самый спелый (половина плода);
- изюм тёмный крупный (одна горсть);
- имбирный корень (одна штука);
- чернослив без косточек (одна горсть);
- кусочки сушёных яблок (одна горсть);
- бутоны гвоздики (три штуки);
- финики без косточек (одна горсть);
- тёртый орех мускатный (одна щепотка);
- коричная палочка (одна штука);
- измельчённая корица (одна щепотка);
- стручки кардамона (три штуки);
- звёздочки бадьяна (две штуки).
Сначала промыть все сухофрукты, затем переложить их в одну кастрюлю среднего размера, затем залить крутым кипятком, добавить звёздочки бадьяна, коричную палочку и остальные пряности. Причём перед тем как выложить стручки кардамона в кастрюлю, их необходимо разломить, после этого, на огне средней силы варить все компоненты до того момента, пока они не превратятся в очень густую и ароматную смесь.
Почистить сначала, затем натереть очень мелко необходимое количество имбирного свежего корня, выложить и этот компонент в кастрюлю, её нужно заранее убрать с огня, перемешать. Остудить приготовленное десертное блюдо и переложить его в порционные ёмкости, коричную палочку и другие пряности лучше не убирать и оставить в качестве украшения в десерте.