Замечали ли вы, что после пресного и непривлекательного приема пищи голод наступает быстрее? Всё дело в том, что организм недополучил удовлетворения и начинает искать что-либо более "вкусненькое". Множество исследований указывает на то, что красиво сервированной, аппетитной и питательной еды, для удовлетворения энергетических и эстетических потребностей человека потребуется меньше, а насыщение сохранится дольше.
"Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением."
И.П. Павлов
На пути к формированию своей версии счастливой жизни, диктуемой обществом и веянием моды, мы отказываемся от большинства удовольствий, считая что это нам навредит. Трудность большинства людей на пути к гармонии состоит в отсутствии осознанности. Современной публике легче соблюдать строгие ограничения, нарушив которые следует неудовлетворенность собой и самобичевание из-за съеденного безобидного эклера, к примеру. В неспособности лавировать между ЗОЖ и бессознательным обжорством, мы становимся заложниками собственных ограничений.
Д. В. Каншин в своем труде "Энциклопедия питания" пишет:
"...гастроном всегда действует сознательно и у него тело в подчинении уму. Нужно быть очень развитым, чтобы быть гастрономом, потому что он все разбирает, все замечает, все соображает: и причины, и последствия, и способы приготовления, и форму, и вкус, и запах».
Ни одна диета не является универсальной и на всю жизнь, боле того они все вредят здоровью. Наилучший способ найти свой тип питания-это прислушиваться к себе и к тому что требует ваш организм.
Вот основные принципы осознанного питания:
-Научитесь чувствовать насыщение и принимать еду с удовольствием.
-Не игнорируйте чувство голода. Ограничивая себя, вы рано или поздно сорветесь, нанеся непоправимый вред здоровью. Еда необходима человеку для получения энергии и всех жизненно важных питательных веществ.
-Не отказывайте себе в гастрономических удовольствиях, это всегда приводит к срывам и перееданию. Жители Азии наслаждаются каждым кусочком, это одна из основных причин миниатюрного телосложения большинство населения.
-Качество должно сменить количество.
-Мы привыкли заедать стресс или отмечать радостные события чем-то вкусненьким. Старайтесь концентрироваться на своих чувствах и их источниках, не ассоциируя их с едой.
Пусть ум руководит вашим телом!