Проверенные рецепты домашнего мороженого могут быть полезны не только летом. Когда вы чувствуете, как мороженое, и вы не хотите никуда перемещаться, вы можете приготовить вкусное мороженое.
В течение всего года вы можете купить мороженое в различных вкусах, с различными начинками, по-разному поданными. Вкус мороженого, сделанный нами, безусловно, будет уникальным. Вам не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить сладкий, ледяной (буквально) десерт. Вам не нужно инвестировать в машину для мороженого,
Мороженое - как это сделать
Ингредиенты для мороженого:
- пол-литра молока,
- 8 желтков,
- ¾ стакана сахара,
- 1 полный стакан сливок (предпочтительно 30- или 36%).
Поместите яичные желтки в кастрюлю, добавьте сахар и объедините два ингредиента. Отварное молоко медленно вливают в кастрюлю с желтком, постоянно помешивая, желательно с венчиком. Поместите кастрюлю на слабом огне и смешайте ее содержимое до тех пор, пока масса не станет толстой. Вместо кастрюли вы можете использовать блюдо, в котором вы сначала месить яичные желтки с сахаром, влить молоко, а затем поместить блюдо в больший горшок, в котором есть кипящая вода, и при перемешивании мы продолжаем гореть, пока масса не загустеет. Когда масса остынет, побейте сливки и добавьте ее в массу. Смешайте все. Мы переводим массу в контейнеры для мороженого и помещаем в морозильник.
После приблизительно 3 часов должно быть готово к употреблению. Тем не менее, лучше приготовить мороженое вечером, и оно будет готово утром.
Шоколадное мороженое - как это сделать
Ингредиенты для шоколадного мороженого:
- е1 ¼ чашки взбитых сливок для десертов и тортов, т. е. 30%,
- 1 шоколадный бар (молоко или десерт, без добавок),
- ¾ стакана сахара,
- 2 яйца,
- 1 столовую ложку кипяченой воды.
Мы растопим шоколад. Отделяем желтки из белков. В одном блюде измельчите яичные желтки с половиной сахара (предпочтительно миксером) и столовой ложкой воды. Когда масса поднимется, добавьте в нее растопленный шоколад, постоянно помешивая. Во втором сосуде взбиваем белки, добавляя оставшийся сахар.
Так же взбивем сливки, но отдельно, в следующем блюде. Объедините содержимое первых двух блюд, наконец, добавьте взбитые сливки. После чего помещаем массу в контейнеры и помещаем в морозильник.
Арбузное мороженое
- 1,5 кг арбуза (без кожуры)
- 1 ¼ стакана 30% сливок
- 3 столовые ложки меда
Удалите семена из арбуза и нарежьте небольшими кубиками. Мы помещаем их в миксер, и когда это почти вода, добавьте мед. Взбейте сливки и добавьте к арбузу в сочетании с медом. Смешиваем все, а затем выливаем содержимое в контейнеры, например, в упаковку из йогурта, наклеиваем палочки для мороженого.
Лимонное мороженое - рецепт для щербетов
Ингредиенты для лимонного мороженого
- 3 лимона,
- 3 яблока.
Разрежьте лимоны на половинки и выжмите сок из них. Перенесите его в микшер или блендер. Очистите яблоки и удалите семена, разрежьте их на четверти, а еще лучше - на восьмой (четверть пополам). Добавьте яблоки в лимонный сок и смешайте все. Разливаем содержимое в контейнеры - это могут быть небольшие пакеты из йогуртов, а затем вставляем в них палочки. Заморозьте в морозильной камере.
Банановое мороженое - как это сделать
Ингредиенты для бананового мороженого:
- 3 банана,
- четверть стакана охлажденного кофе.
Очистите бананы и нарежьте тонкими ломтиками, поместите их на тарелку или противень, выложенный бумагой для выпечки. Поместите в морозильник около 4 часов. Удалите замороженные бананы и поставьте в блендер или блендер. Мы наливаем кофе и медленно начинаем смешивать все. Дальше разливаем их в контейнеры для мороженого и помещаем их в морозильник.