По сути, это тот же кабачок, но другой формы, и его легко нафаршировать. А как дальше? Если есть духовка, запечь. А если духовки нет, то предлагаю следующий способ.
Для этого нам надо:
Патиссон - 1 шт. - 400 гр. -52 руб.
Фарш 100 гр. какой у вас есть
1 яйцо - 1 шт. - 5 руб.
Сыр плавленный или простой 3 кусочка
Лук 1 шт.
Перец или морковь, или помидор - 1 шт.
Соль, специи
Сухую или свежую зелень не много.
Гречка 0.5 кг. - 19,90 руб.
Кастрюля 2-х литровая, сковородка.
1. Вымойте патиссон, срежьте крышечку и ложкой выньте мякоть с косточками, таким образом получится ёмкость для фарширования.
2. Подготовьте фарш. Я варила бульон из говяжьих костей с мясом и достала всё не жирное мясо, прокрутила через мясорубку, добавила маленькую луковицу и болгарский перец ( можно морковку или помидор, но у меня этого не было)
Затем фарш перемешать и обжарить на сковородке, слега потушить, посолить, поперчить, добавить сухие травки.
3. Полкило гречки промыть несколько раз, слить воду.
В кастрюлю налить бульон или воду, выложить гречку и поставить на медленный огонь.
4. Фаршируем патиссон. Чайной ложкой выкладываем фарш и приминаем к бортикам, образуется внутренний слой, оставляем углубление размером с яйцо и затем в середину выбиваем сырое яйцо и сверху слега прикрываем фаршем, сверху кладём три кусочка сыра и закрываем крышечкой.
5. Гречка наполовину разварилась и можно в центр кастрюли поставить фаршированный патиссон, втопить его наполовину, закрыть кастрюлю крышкой и продолжить готовку.
Кстати, если у вас остался фарш, выложите его предварительно в гречку и вы сразу получите два блюда в одной кастрюле!
6. Через 15 мин. Откройте и посмотрите готов ли патиссон и гречка: должна испариться вся вода, патиссон должен легко прокалываться вилкой, сыр под крышечкой должен расплавиться.
7. Выкладываем патиссон на тарелку вместе с гречкой, крышечку можно снять, украсить листочками зелени и разрезать, вы увидите, что желток остался жидким, значит всё правильно.