Рецепт итальянских тефтелей
Порций 6.
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
2 куска черствого белого хлеба,
100 мл молока,
1 зубчик чеснока,
1 луковица,
1 ч ложка итальянских трав,
50 г жареного фундука,
4 ст ложки тертого сыра пармезан,
1 яйцо,
мука,
оливковое масло,
соль,
перец
Для соуса:
200 мл молока
Как приготовить итальянские тефтели.
Время приготовления 30 минут.
1. Хлеб замочите в молоке на 7-10 минут.
Слегка отожмите хлеб
Лук очистите и мелко порубите.
Чеснок очистите и мелко порубите.
Возьмите фундук
Очистите фундук от скорлупы
Фундук измельчите в блендере.
2. Фарш выложите в миску, добавьте размоченный хлеб, лук, чеснок, 2 ст ложки тертого сыра, орехи и сухие травы.
Посолите, поперчите, вбейте яйцо и тщательно перемещайте.
3. Поставьте на средний огонь большую сковороду с 5 ст ложками оливкового масла.
Смоченными в теплой воде руками скатайте из фарша шарики диаметром 3,5-4 см.
Обваляйте каждый шарик в муке
Обжарьте в разогретом масле до румяной корочки со всех сторон.
4. Уменьшите огонь, добавьте молоко и готовьте без крышки, время от времени помешивая, 10 минут. Посыпьте тефтели оставшимся сыром и сразу подавайте.
Приятного аппетита!