Бургер с оливками и соусом цацики
Приготовление:
Приготовьте соус цацики. Цацики называют соус из йогурта, свежего огурца и чеснока. Для его приготовления потрите огурец на мелкой терке, положите на кусочек марли и отожмите из него влагу. Мелко нарежьте чеснок, мяту и укроп, смешайте с йогуртом и добавьте полученную массу к огурцам, все хорошенько перемешайте. Затем добавьте лимонный сок, и опять все хорошенько перемешайте. Соус готов. Рецепт приготовления этого соуса очень гибкий, Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами. Бывает вместо лимонного сока, добавляют уксус, или оливковое масло. Если вы любите чеснок добавьте его больше чем написано, если не любите не добавляйте его вообще, или можно заменить его каким нибуть луком. В общем есть масса вариантов, так что не бойтесь экспериментировать!
Теперь нужно приготовить чесночную пасту, для этого пропустите вместе через мясорубку чеснок и соль. Если такой метод Вас не устраивает, то просто мелко порубите чеснок и перемешайте его с солью.
Затем возьмите индейку (по идее подойдет любое мясо, просто мясо индейки более легкое), и перекрутите мясо на мясорубке в большую миску. Добавьте туда чесночную пасту, кинзу, укроп, оливковое масло, перец, тмин, кориандр, сыр, оливки. Смешайте все хорошенько. Получившийся фарш разделите на 6 равных частей и слепите из них котлетки. поставить в холодильник и дать там побыть от 20 минут до 4 часов.
Пока они охлаждаются, подготовьте гриль. Затем возьмите наши котлетки и готовьте их на среднем огне, около 4-6 минут с каждой стороны.
Как только бургер будет готов, выложите его на тарелку вместе с листьями салата.
Сверху бургера положите уже приготовленный соус цацики, будет очень вкусно!
Приятного аппетита!