Мне очень нравится решать простые кулинарные "задачки".
Например, то, что на фото - хлебцы? лепешки? - появилось так. Как-то утром не было хлеба к завтраку. Идти в магазин никому не хотелось. Я бы точно обошлась, да и муж бы пережил, но меня было уже не остановить)))
И с тех пор такие лепешки - мой лайфхак на случай, если "А что, хлеба нет у нас?..", а взять его прямо сейчас лениво или неоткуда.
Ингредиенты
1. Мука - немного, это же на раз всего делается.
2. Вода - комнатной температуры (я беру кипяченую и уже остывшую) в количестве, достаточном для замеса густого теста.
3. Соль - по вкусу.
4. Масло (для жарки).
Приготовление
1) Муку посолить и смешать с водой.
2) Прямо руками замесить тесто. Сильно жидкое не нужно, это тот случай, когда можно не бояться переборщить с мукой.
3) Затем руками же сформировать небольшие лепешки. Чем толще - тем готовыми они будут мягче, чем тоньше - тем более хрустящими.
4) На сковородке разогреть масло (тут уж без него не обойтись, фокус жарки на сухой сковороде с тестом не пройдет) и выложить на сковороду лепешки.
5) Жарить на самом сильном огне сначала с одной, затем - с другой стороны до нужной вам степени румяности.
В который раз повторюсь, что время готовки зависит от плиты. У меня сейчас плита индукционная, но я - фанатка газовой. Внутри лепешки точно сырыми не останутся, не тот случай (это только, если совсем сразу - положить, перевернуть и тут же убрать).
Калорийность
На 100 гр - примерно, все зависит от пропорций муки и воды, а также от количества масла:
Белки - 4,18
Жиры - 9,62 (из-за масла)
Углеводы - 34,05 (из-за муки)
Калории - 237,05 (как у обычного хлеба + -)
Если готовить такие лепешки в духовке на бумаге для выпечки или сухом противне, то их калорийность, естественно, снизится, так как не будет масла. Но, как всегда, я не советую то, чего сама не пробовала делать. А в духовке я не пробовала, потому что это раза в 3 дольше, а тут вся фишка в мега скорости получения годной альтернативы хлеба из ничего :-)
Честно скажу, я пробовала эти лепешки, чтобы быть уверенной, что это съедобно и даже вкусно. Но, сама в качестве быстрохлеба не ем.
