Крымскотатарское гостеприимство поразило русскую писательницу Олимпиаду Шишкину. В 1845 году она посетила имение князя Адиль-бея Балатукова в Каралезе. Сам князь к тому моменту уже перешёл в мир иной, и гостью принимала его вдова. Вот как описала Шишкина свой визит к княгине Балатуковой:
.
«Княгиня ещё хороша собой и вид имеет важный и благородный. К сожалению, она не знает по-русски. У нас был переводчиком единственный её сын Сефер-бей – скромный и ловкий мальчик 15-ти лет, воспитывающийся в Симферополе.
.
Обед был изобильный. Татарские блюда не очень нравятся нам, но суп и наловленные в Каралезском ручье форели были очень вкусны. Угощая нас с величайшим радушием, княгиня была очень довольна, когда мы что-нибудь хвалили.
.
После обеда пришли четыре её дочери. Старшая, лет 16-ти, уже помолвлена, две маленькие – ещё дети: у всех приятные лица. Особенно приятно в них выражение невинности и кротости. Сверх белых шерстяных платьев были на них парчовые полукафтаны (по-татарски – джеба). У н