Чем отличается спирт-ректификат от дистиллята? Самогон - это дистиллят или ректификат? Что лучше, дистиллированная брага или ректифицированный спирт? Или ректифицированная брага? А может, спирт-дистиллят? Что я получу на выходе из вашего ректификатора? А из дистиллятора?
Почему раньше всё было проще? У советских граждан были самогонные аппараты, на них гнали самогон; теперь понавыдумывали всяких ректификаторов-дистилляторов, а ты ломай голову, что купить, чтобы не прогадать.
Или так: я хочу сам получить нормальный самогон в домашних условиях. Какой аппарат мне надо купить?
Не на все эти вопросы есть однозначные ответы, однако все эти вопросы имеют право на существование, ведь их задают клиенты магазина samogon.com.ru!
Кто знает, что такое флегмовое число и как не дать дистиллятору захлебнуться, может и не читать сегодняшнюю статью. Эти люди точно знают. что такое ректификация, а что - дистилляция. Среди наших покупателей немало таких, кто ценит саму лабораторную работу, возню с приборами, настройку контура, находит поэзию в нагревательном процессе и, словно рождения новой жизни, ждёт первых капель голов из силиконовой трубки... Эти святые люди на "ты" с молярными массами, а шестнадцатиэтажные формулы органической химии для них всё равно, что таблица умножения.
Нет смысла читать её и тому, кто уже сделал свой выбор и успел приобрести самогонный аппарат или ректификатор. Ведь к нашим сертифицированным аппаратам прилагается инструкция, а в ней всё написано.
Однако, если вы всё ещё читаете эту статью, значит ищете ответ на вопрос: что лучше, привычный нам бытовой дистиллятор или ректификатор?
Ещё двадцать лет назад наши соотечественники (да, это были мы тоже!) стремились получить максимально очищенный алкогольный продукт из самодельного теплообменника. То был поиск компромисса: как при минимальных затратах получить максимально очищенный алкоголь. Однако представление о "чистоте алкоголя" или, скорее, о его качестве, было весьма умозрительным. С чем большинство из нас могли сравнить самогон? С водкой из магазина? А вы уверены, что хотите ту, "качественную" водку или тот, "качественный" самогон не из соображений ностальгии, а в силу их "качества"? А сколько всевозможных напитков вы попробовали за последние 20-25 лет?! Скольких заводов, стран, производителей! Скорее всего, за эти годы изменилось ваше отношение к уровню жизни и реанимированный "вкус юности" не принесёт желанного счастья. А если ваш опыт общения с "огненной водой" и того меньше, уверены ли вы, что хотите самогона образца 1984 года?
Да, раньше всё было лучше, - и реки чище, и деревья выше. Но не верьте голословным утверждениям о качестве самогона: здесь нет и не может быть товарища на вкус и цвет.
Что же выбрать? Что купить для изготовления самогона, ректификационную колонну или дистиллятор?
Если вы хотите максимально чистый крепкоалкогольный напиток мы рекомендуем ректификатор. Она даст вам возможность приготовить спирт-ректификат, т.е. водку.
Собираетесь ли вы готовить брагу в основном из сахара? Если да, то ректификатор вам однозначно! Сахар предназначен именно для спирта-ректификата. При всём удобстве работы с сахаром как основой для браги, надо понимать, что вкус "сахарного" самогона, скорее всего, будет уступать вкусу самогона на непосредственной растительной основе. Впрочем, на вкус и цвет...
Значит ли это, что покупка дистиллятора, а не ректификатора - пустая трата денег и получение продукта низкого качества? Ни в коем случае!
Дело в том, что "выпить" и "выпить" - две большие разницы. Если вы собираетесь получать напиток на основе браги из ароматных яблочек, растущих в вашем саду, и, кроме того, желаете сохранить этот аромат, вам вполне подходит дистиллятор. Если яблочек (или винограда? или картофеля?) у вас много, но вам хочется крепкого алкоголя без вкуса органики, смотрите в сторону ректификатора.
Если вы хотите сохранить обе возможности - вам нужен ректификатор. При помощи ректификатора можно дистиллировать, то есть получать самогон с органолептическими свойствами сырья, т.к. ректификационные колонны работают в двух режимах, как в режиме ректификации, так и в режиме дистилляции. Вкус будет несколько более сглаженный, нежели из простого дистиллятора, вкус будет "чище". Однако многое будет зависеть от накапливаемого вами личного опыта. И вы всегда сможете получить ректификат при повторной перегонке, если вам вдруг не понравится приготовленный вами же дистиллят.
То есть ректификатор - аппарат универсальный. Он даёт больше возможностей, оттого и стоит дороже.
Если же вас интересует не столько процент алкоголя, а аромат, "амбрэ", воспоминания о том тёплом июльском вечере, когда вы собрали яблоки в своём саду и дали им новую жизнь в браге, изготовить джин, коньяк, текилу и т.д., вам, скорее всего, поможет дистиллятор.
Итак, дистиллятор максимально сохранит аромат продукта, и он нужен, если вы уверены, что хотите сохранить этот аромат. Дистиллятор не даст вам спирта. Только самогон. Ректификатор даст вам и спирт, и самогон.