«Известия» сообщают о скором повышении цен на хлеб в размере 10%. В Роспродсоюзе говорят о подорожании зерна из-за плохого урожая и повышения цен на валюту в стране.Пшеница выросла в цене на 30% по сравнению с прошлым годом. Многие ритейлеры и поставщики хлебобулочной продукции ведут сейчас переговоры о повышении закупочных цен. Глава «Роспродсоюза» говорит, что подорожание неизбежно. Все сырье поднимается в цене.
Факторы повышения : стоимость валюты, прогнозы урожая и биржевые цены на сырье. Национальная валюта России падает из-за санкций США, соответственно остальные факторы имеют растущую парадигму. В прошлом году был урожай намного больше, по этому цены были ниже. Вслед за зерном соответственно дорожает мука. В сентябре прошлого года она стоила 13 рублей за кг, а в конце сентября будет 18,5 р. за кг. Мука составляет 30% себестоимости хлебобулочных продуктов, соответственно цены растут.Также ввиду новых законов, о повышении НДС, рынок начинает подымать цены.
НДС входит в цену на топливо и тарифов ЖКХ. Это ещё одна причина повышения цен на самый нужный продукт к столу.2017 год был очень урожайным. 134 млн. тонн зерна, что выше среднего урожая за последние 8 лет. В этом году Роспотребнадзор ожидает 105 млн. тонн зерна, что даст возможность достаточно произвести хлеба для всей страны. А также значительную часть направить на экспорт.