Осень, поэтому завтрак должен заряжать энергией, поднимать настроение и иммунитет. О пользе яиц сказано очень много, повторяться не буду. Глазунья с луком, чесноком и кайенским перцем - просто, вкусно, быстро и полезно.
Итак, в приготовлении есть обязательные ингредиенты и на Ваш выбор (об этом ниже). Жарить можно на сливочном масле, сале или растительном масле. Самые вкусные - два первых варианта.
Так
Или так
Третий вариант (я его не использую, но фото приведу)
Сало должно быть слабосоленым, с небольшими прослойками.
Режем
И на сковороду (на максимальный нагрев).
Сразу после этого режем лук.
Пока лук резали (1 мин) - сало стало уже вот таким.
Наша задача - не сделать из него шкварки, поэтому переворачиваем и сразу высыпем лук.
Перемешиваем и начинаем резать чеснок. (Это не обязательный ингредиент, но с ним полезнее и вкуснее, а специфического чесночного запаха в готовом продукте не будет).
Сразу высыпаем.
После этого нарезаем хлеб (лучше темных сортов - бородинский, московский или аналогичные)
Тем временем на сковородке следующая картина
Следующий необязательный ингредиент - жгучий перец, кто не любит острое - может пропустить этот шаг.
В процессе горячей обработки большая часть горечи испарится, а вся полезность останется...)
и снова перемешиваем, после чего делаем углубления (по количеству яиц, в данном случае их будет четыре)
И....получается вот так
Далее чай или кофе. Я завариваю очень крепкий черный цейлонский чай.
а сковородка выглядит уже вот так. От начала процесса не прошло и 15 минут.
Вот уже все на тарелке
и хлеб из тостера
и чай в пиале
а вот это все уже на столе
Приятного аппетита...)