Наверное, большинство из Вас любят видеть на праздничном столе небольшую, но такую аппетитную тарелочку с жареными грибочками. Мой муж очень любит :) Но грибы, к сожалению, есть не всегда, а сейчас пришла пора баклажанов.
Казалось бы, неужели они могут заменить так полюбившиеся всем грибочки? А вот и могут!
Не верите? Смотрите!
Ингредиенты:
Баклажан - 3 штуки
Луковица - 2 штуки
Яйцо куриное - 2 штуки
Чеснок - 2-3 зуб.
Зелень
Соль, перец по вкусу
Масло растительное
Приготовление.
1. Баклажаны моем, очищаем и режем небольшими прямоугольничками, примерно 4*2 см.
2. Яйца взбиваем венчиком или вилкой.
3. Баклажаны заливаем яйцами, перемешиваем и ставим в холодильник.
4. Пока баклажаны отдыхают, нарезаем мелко луковицы, а чеснок давим.
5. Зелень мелко шинкуем.
6. По прошествии 1 часа из холодильника нужно достать баклажаны.
7. Растительное масло разогреваем в сковороде, выкладываем туда все баклажаны и приступаем к обжарке. Жарить их нужно постоянно помешивая, чтобы не подгорели, до золотистого цвета.
8. Затем добавляем лук и еще немного обжариваем. Солим и перчим по вкусу.
9. Выключаем огонь, добавляем к баклажанам чеснок и зелень и подаем к столу.
Блюдо получается очень простым, вкусным и невероятно похожим на грибы. Так как я, к примеру, грибы не люблю, но иногда за столом хочется "не отставать от всех", эта закуска явилась спасением :)
Попробуйте, вам понравится.
Приятного аппетита!
Читайте также про Индейку, маринованную в коньяке, - вкусное и простое лакомство для настоящих гурманов.