Ингредиенты
Свиная вырезка 300 г
Оливковое масло 90 мл
Греческий йогурт 390 г
Чеснок 3 зубчика
Лимон 1 штука
Майоран ½ чайной ложки
Огурцы 4 штуки
Помидоры 2 штуки
Красный лук 1 головка
Петрушка 20 г
Пита 4 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый
инструкция приготовления
1. Смешать 70 г йогурта, столовую ложку масла, сок половины лимона, 2 зубчика тертого чеснока, паприку, майоран, столовую ложку соли, перец. Свинину нарезать кусками толщиной около 3 см, отбить их и покрыть маринадом, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на час.
2. Для соуса два огурца очистить от кожуры, разрезать их пополам, ложкой удалить семена и натереть на крупной терке. Переложить их на бумажные полотенца и отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешать тертые огурцы с оставшимся йогуртом, 15 мл лимонного сока, столовой ложкой масла, зубчиком тертого чеснока, половиной чайной ложки соли и черным перцем.
3. Для салата нарезать небольшими кубиками помидоры и огурцы, удалив из них семена, лук, измельчить петрушку. Смешать все вместе.
4. Разогреть гриль, смазать маслом и пожарить маринованное мясо с обеих сторон до хорошего румянца. По 4–5 минут с каждой стороны. Готовое мясо нарезать на полоски.
5. Положить все подготовленные элементы в питу и тут же подавать.