Вкусный творожный чизкейк рецепт
Присоединяйтесь на мой ютуб канал по ссылке:
https://www.youtube.com/channel/UCjo2fGD_DdrfIIsUsVWHpjQ
Сегодня я подготовила видео «Вкусный творожный чизкейк рецепт».
В основе песочное печенье с начинкой из творога и шоколада. Очень нежное лакомство с шелковистой, гладкой текстурой и приятным вкусом шоколада.
Вначале подготовим основу для чизкейка. 150 граммов любого песочного печенья кладем в плотный пакет, измельчаем скалкой в легкую крошку, можете воспользоваться блендером.
Пересыпаем крошку в глубокую миску, добавляем 25 мл. теплого молока, топим в микроволновке 50 гр. сливочного масла, вливаем в измельченное печенье, при желании можно добавить 1 ст.л. какао, тогда крошка будет двух цветной, хорошенько перемешиваем, чтоб крошка впитала в себя масло.
Берем разъемную форму диаметром у меня диаметром 18 см. Да дно пергамент. Перекладываем крошку, разравниваем. Делаем бортики высотой около трех см. Можно донышком стакана или ложкой слегка утрамбовать.
Отправляем в холодильник, на 15- 20 минут чтобы крошка застыла.
В глубокую миску кладем 400 гр. творога, добавляем 200 гр. жирной сметаны, 60 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара, количество сахара регулируйте, как любят в вашей семье; и 2 яйца. Для идеально однородной массы пробиваем все погружным блендером. Отложим 5 ст. л. творожной массы, добавляем 50 гр. растопленного шоколада, тщательно перемешиваем. Перекладываем шоколадную массу в кондитерский мешок.
Достаем основу из холодильника. Переливаем белую творожную массу, разравниваем. Слегка погружаем кончик насадки кондитерского мешка в тесто, выдавливаем небольшое количество шоколадной массы, затем плавно тянем вверх.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 160 °С – 80 минут. После даем десерту немного остыть на столе при комнатной температуре. Один раз приготовив творожный чизкейк с шоколадом, Вам обязательно захочется повторить. Чтобы приготовить вкусный творожный чизкейк Вам потребуются следующие ингредиенты:
Для основы:
Печенье ................. 150 гр.
Сливочное масло ... 50 гр.
Молоко .................. 25 мл.
Какао ...................... 1 ст.л.
Для начинки:
Творог ................... 400 гр.
Сметана 20% ........ 200 гр.
Сахар ...................... 60 гр.
Ванильный сахар ... 10 гр.
Яйца ......................... 2 шт.
Шоколад ................. 50 гр.