Рецептов консервации спелых красных помидоров существует очень много. Одним из самых популярных является способ заготовки, при котором используется аспирин. Воспользуйтесь проверенными советами опытных домохозяек, чтобы зимой открыть баночку самых вкусных солений.
Советы по приготовлению
Многие опасаются добавлять этот ингредиент при закрутке. Однако, аспирин, используемый в небольших количествах, никак не влияет на вкус продуктов. Если не увлекаться и не употреблять такой рассол, то вы избежать привыкания к этому средству. Кроме того, добавляя таблетку в банку, вы справитесь с бактериями, из-за которых заготовка может испортиться.
Чтобы результат консервации вас обязательно порадовал, нужно правильно подобрать плоды. Лучше, если томаты будут не самого большого размера. Из должно быть легко помещать в банку. Отдайте предпочтение сортам с крепкой кожицей и плотной мякотью. Хорошо, если это будут сорта с высокой сахаристостью и устойчивостью к поражению бактериями.
Вариантов засолки томатов с аспирином существует достаточно много. Вы можете добавлять различные специи и добавки, чтобы сделать вкус оригинальным. Кроме красных, с аспирином можно засолить и зеленые помидоры. Для начала используйте классический рецепт, а потом начинайте кулинарные эксперименты.
Базовый рецепт засолки томатов с аспирином
Приготовить зимние заготовки по этому рецепту получится без труда даже у начинающих кулинаров. Вам понадобится:
- Трехлитровая банка и крышка;
- Вода (2,5 литра);
- Плотные томаты среднего размера;
- Чеснок (1 головка);
- Укроп (несколько зонтиков), лавровый лист (1 шт. );
- Сахарный песок (200 гр. ), соль (100 гр. );
- Аспирин (3 таблетки).
Заранее тщательно промойте под проточной водой и просушите помидоры, укроп, зубчики чеснока. Простерилизуйте банки над паром или в духовке. На дно емкости выложите лавровый лист, порезанный крупными кусочками чеснок и зонтики укропа. Затем аккуратно заполните банку помидорами, стараясь не повредить плоды.
Теперь измельчите три таблетки аспирина и засыпьте порошок в банку. Для рассола вскипятите в кастрюле воду. Тщательно растворите в ней соль и сахар и заполните этой жидкостью банки. Закрутите крышку, поставьте банки вверх дном и оставьте их на сутки остывать, укутав пледом.
Если информация была для Вас полезна - ставьте лайки и подписываетесь на канал !
Спасибо, за то, что Вы с нами!