Гуляя по французскому побережью, русский турист, не слишком знакомый с правилами французского письма и чтения, периодически впадает в недоумение: "Bar a huitres" звучит несколько неприлично, а само это слово то тут, то там написано на рыночных табличках.
На самом деле, так по-французски пишется слово "устрица" и читается оно гораздо более благозвучно, с прононсом. Устриц долгое время считали блюдом для элиты, а некоторые фермы на севере Франции поставляли этот деликатес к столам королей.
Сегодня попробовать "скользкого гада" из раковины может любой человек, у которого не возникает чувство брезгливости от вида серой склизкой массы на дне ракушки.
Для туристов, которые не готовы раскошеливаться на дорогущих крупных устриц, подаваемых в ресторанах на побережье, есть тревелхак. Для того, чтобы отведать устриц, даже самых больших, но по сходной цене, надо отправляться в небольшой городок Канкаль.
Там вам продадут дюжину только что добытых устриц №00 (т.е. самых крупных) за 7-8 евро, при вас их откроют, снабдят ножиком, специальной тарелкой и лимоном.
После этого вы можете устраивать себе натуральный пикник на пляже, бросая раковины от съеденных устриц прямо в море, потому что продавцы устриц на рынке обязательно сопровождают процесс инструкцией: "Ракушки - de la mer (показывают в сторону моря), тарелку - неси обратно (тыкают себя в грудь)".
Кстати, "канкальские устрицы" стали понятием международным, а одна из самых дорогих и качественных устриц зовется...внимание: «Tsarskaya».
Я рада видеть вас в блоге, спасибо, что читаете:) Приглашаю вас также в телеграм-канал, там выходят иные публикации и мы можем пообщаться лично.