О пользе меда знаем мы давно. Такой природный дар способен оздоравливать организм, предупреждать и даже лечить самые разные болезни. С детства нас лечили медом при простуде, больном горле, кашле. Да и просто полакомиться блинами с медом любят и дети и взрослые.
Но есть мед, который стоит особняком. Его называют падевый мед. Интересно, что о нем плохо знают и некоторые пчеловоды. Такой мед получается при переработке пчелами пади, а не цветочного нектара.
Падь животного происхождения - это сладкие липкие выделения насекомых, обитающих на листьях и ветвях и питающихся соком растений. Падь растительного происхождения - медвяная роса и сладкие растительные выделения, образующиеся на лиственных и хвойных породах деревьев.
Такой мед можно отличить по более темному цвету. На вкус он очень сладкий, может слегка горчить. Вообщем, этот мед на любителя.
По составу вещества падевый мед сильно отличается от цветочного. Белков в 3-4 раза больше, азотистых веществ в 2 раза больше, минеральных веществ в 8 раз больше. В нем много свободных аминокислот. В нем много калия, в связи с этим он очень полезен для сердца, желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата.
Кристаллизация у этого меда медленная, а многие разновидности и вовсе не кристаллизуются.
Но почему пчелы выбирают такой медонос? Дело в том, что каждое лето бывают периоды, когда из-за засухи или очень высоких температур выделение нектара цветами прекращается. В таких случаях пчелы находят альтернативные источники получения сладкого продукта. Природа предусмотрела такое развитие событий.
Надо сказать, что у нас такой мед не пользуется большой популярностью, а вот в Европе падевый мед более ценен по сравнению с другими подобными продуктами.
Если Вам интересно читать о том, что влияет на качество нашей жизни, подписывайтесь на канал, ставьте "пальцы" вверх.