"Моя мама делала эти булочки для гамбургеров все время. Они настолько легки для того чтобы сделать: светлый и пушистый так же, как красивый для того чтобы посмотреть. Я получаю рейвы, когда делаю их. Попробуйте использовать их для бутербродных рулетов тоже-вкусно!
- Смешайте молоко, 1 стакан воды, масло, сахар и соль в кастрюле. Довести до кипения, затем снять с огня и дать постоять до теплого состояния. Если смесь слишком горячая, это убьет дрожжи.
- В большой миске перемешайте муку и дрожжи. Налейте влажные ингредиенты и перемешайте, пока тесто не начнет стягиваться. Если вы имеете смеситель стойки, то используйте крюк теста для того чтобы смешать на около 8 минут. Если нет, замесите тесто на посыпанной мукой поверхности около 10 минут. Поместите тесто в смазанную маслом миску, повернув к покрытию. Накройте и дайте стоять до удвоения в размере, около 1 часа.
- Опустить тесто и разделить на 12 порций они должны быть немного больше, чем мяч для гольфа. Сделайте плотные шарики из теста путем вытягивать тесто плотно вокруг и сжимать его на дне. Поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. После того, как рулоны сидеть на минуту и расслабиться, расплющить каждый мяч с ладонью руки, пока не будет 3 до 4 дюймов в ширину. Вы можете сначала смазать руку. Отложите валки в сторону, пока они не увеличатся в два раза, около 20 минут.
- Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Смешайте вместе яичный желток и 1 столовую ложку воды в чашке или маленькой миске. Щетка на верхние части кренов. Расположите 2 стойки духовки так, чтобы они не были слишком близко к верхней или нижней части духовки.
- Выпекать 10 минут в разогретой духовке. Выньте рулоны из духовки и верните их на разные полки, чтобы каждый из них проводил немного времени на вершине.Продолжайте выпекать еще 5-10 минут или до тех пор, пока красиво не подрумянится сверху и снизу.
