Здравствуйте, я решил именно так назвать эту публикацию, так как для меня этот рецепт настоящие открытие. Сегодня буду готовить его впервые вместе с вами.
Мне этот рецепт понравился чрезвычайно, ну очень простой, а самое главное котлетки можно заморозить и доставать при необходимости. Очень упрощает жизнь, мне как лентяю, это особенно по душе.
Немного вводной информации и сразу перейдем к рецепту. В оригинальном рецепте используется копченая пикша или консервированный лосось, я такой рыбки не нашел в нашем магазине. По этому я буду использовать консервированные сардины. Также я заменил панировочные сухари на мякиш белого хлеба, чтобы забрать часть влаги из консервов.
Ингредиенты на 6-8 котлеток:
2 банки сардин в масле (масло лучше слить в миску, и добавлять понемногу в массу для котлет, иначе получится слишком жидко)
300 г. картофеля, очищенного
1 столовая ложка сливочного сыра
2 столовые ложки оливкового масла
50 г. белых хлебных крошек (заменил на свежий хлеб)
3 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного
Молотый черный перец по вкусу
Щепотка соли
Дольки лимона для подачи
Масло для жарки
Процесс приготовления:
1. Картофель отварите в подсоленной воде, после готовности остудите. Тем временем вылейте сардины в миску и разомните вилкой вынимая крупные кости.
2. Картофель разомните, но не до полной однородности, и добавьте рыбу вместе с сыром, маслом, хлебом, укропом, черным перцем и солью. Аккуратно перемешайте все вместе и сформируйте из смеси в 6-8 котлет (Смесь получится вязкая и будет липнуть к рукам, можно смочить руки водой, я же смазывал оставшемся маслом от сардин. Так котлетки еще лучше пропитались маслом). Поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Нагрейте большое количество масла в сковороде и приготовить рыбные котлеты четыре за раз до золотистого цвета с каждой стороны.
Подавать с долькой лимона или лайма. Приятного аппетита.
Ну очень просто и вкусно, а еще можно добавить немного копченой рыбы и вкус заиграет новыми нотками. Вообщем большое поле для экспериментов.
Если вам понравился рецепт, так же как мне, то нажмите “палец вверх” и подпишитесь на канал, если вы еще не снами. Делитесь результатами и комментариями. Всех вам благ.