В этом году урожай клубники радует. Вот уже и вся семья наелась и морозилка наполнилась и варенье сварили, а клубника все растет и растет! В этой статье вы найдете полезные рецепты с любимой ягодой.
Пирожки с клубникой
Порадуйте себя и своих родных вкусными пирожками с клубничной начинкой.
Ингредиенты:
Мука500 г
Молоко250 г
Яйцо куриное2 шт.
Масло сливочное100 г
Сахар5 ст. л.
Соль1 щепотка
Клубника400 г
Крахмал2 ч. л.
Дрожжи сухие2 ч. л.
Способ приготовления:
Растопите сливочное масло. Нагрейте молоко и размешайте в нем 2 ст. л. сахара и дрожжи. Дайте настояться дрожжам в течение 15 минут. Добавьте сливочное масло, 1 яйцо и щепотку соли. Добавляйте постепенно муку, помешивая. Замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось. Вымойте клубнику и мелко нарежьте. Посыпьте сахаром и добавьте крахмал. Хорошо перемешайте. Посыпьте мукой рабочую поверхность. Выложите на нее тесто. Оторвите от теста маленький кусок и раскатайте. В центр лепешки положите 1 ст. л. начинки. Сложите любой удобной формой пирожок и защипите края. Повторите эту процедуру со всем тестом. Возьмите противень. Положите на него бумагу для выпекания. Выложите на противень получившиеся пирожки. Смажьте пирожки мягкой кисточкой взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите противень в духовку и выпекайте до появления золотистой корочки (20-30 минут). Выньте и дайте им немного остыть.
Бисквит с клубничным кремом - это идеальный десерт с прекрасными вкусовыми качествами. Он понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
Для клубничного крема:
Клубника200 г
Сахарная пудра2 ст. л.
Сливки 33%-жирности250 мл
Для теста:
Мука3 ст. л.
Крахмал1 ст. л.
Сливочное масло140 г
Ванильный сахар1 ч. л.
Сахар4 ст. л.
Яйцо4 шт.
Для украшения:
Сахарная пудра2 ст. л.
Клубника200 г
Способ приготовления:
Испеките бисквит. Для этого растопите сливочное масло, просейте в миску муку и крахмал. Смешайте в отдельной посуде яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте смесь миксером до получения однородной массы. Еще раз просейте муку и крахмал и постепенно смешайте со взбитыми с сахаром яйцами. Добавьте растопленное масло и замесите жидкое тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки смажьте маслом, а ее дно застелите пергаментом. Вылейте в форму тесто. Выпекайте в духовке 15-20 мин. Достаньте форму с коржом из духовки и дайте полностью остыть. Достаньте бисквит из формы. Разрежьте корж по горизонтали на две равные части. Приготовьте клубничный крем. Клубнику промойте, обсушите, удалите плодоножки. Измельчите клубнику в блендере в пюре, сохраняя текстуру. Соедините в миске сливки и сахарную пудру. Взбейте до образования густой пены, добавьте измельченную клубнику. Аккуратно перемешайте.Положите половину бисквита на сервировочную тарелку разрезанной стороной вверх. Равномерно выложите половину клубничного крема и разрезанную пополам клубнику для украшения. Накройте сверху вторым коржом. Смажьте торт кремом, посыпьте поверхность сахарной пудрой и украсьте оставшимися ягодами.
И, конечно, самое популярное блюдо из клубники на все времена и любое время года: традиционное клубничное варенье, без которого семейное чаепитие просто немыслимо.
Вот простой рецепт классного клубничного варенья.
нгредиенты:
Клубника1,8 кг
Сок лимона3 шт.
Сахар1,8 кг
Сливочное масло небольшое количество
Способ приготовления:
Удалите плодоножку у клубники. Ягоды промойте, высушите на бумажном полотенце и переложите в миску. Посыпьте клубнику лимонным соком и сахаром. Аккуратно перемешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте на ночь в холодильнике. Переложите содержимое миски в кастрюлю. Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Дождитесь, пока сахар полностью не растворится. Увеличьте огонь, доведите до кипения и подержите на огне 4 минуты. Снимите с огня и добавьте масло. Перемешайте. Охладите в течение 10-15 минут. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте их.
Приятного аппетита!