У каждого из нас есть хоть один знакомый человек, который борется с лишним весом. В магазине мы тоже регулярно встречаем людей, жадно ищущих заветные баночки с наименьшим процентом жира. Интересно, кто-нибудь задумывался о пользе и вреде обезжиренных продуктов. Сегодня об этом мы и поговорим.
Избегаете жира - рискуете здоровьем!
Знаете ли вы, что клетки нашего организма имеют в своём составе жир и без него не могут полноценно существовать и делиться? Жир необходим для построения мембран клеток, которые обеспечивают надёжную защиту клетки от внешних факторов. В результате повреждения клеточной мембраны, клетка становится уязвимой для вредных факторов окружающей среды, токсинов, ядов, химикатов из пищи. Также при недостатке жиров страдает головной мозг. Я имею ввиду снижение памяти, внимания, многозадачности.
Жир - это всегда холестерин, больное сердце и лишний вес!
Вовсе нет. Естественно, жир в больших количествах приводит к повышению уровня холестерина в крови, а это отражается на здоровье сосудов и сердца. А вот в умеренном количестве никакого вреда он не несёт. Кстати, возьмите на заметку, что общий уровень холестерина ни о чём не говорит. Важно понимать какой процент занимает "хороший" холестерин - ЛПВП (липопротеиды высокой плотности) и сколько приходится на "плохой холестерин" - ЛПНП (липопротеиды низкой плотности). Главное, чтобы жиры в рационе были правильными: из животных жиров это не жир от жареного стейка или курицы гриль, а рыбий жир, который является рекордсменом по содержанию ЛПВП. Рыбий жир обеспечивает здоровье сердца, головного мозга, эндокринной и нервной систем организма, снимает воспаления.
Здоровое питание предполагает отказ от жира!
А вот и нет! Основу здорового и рационального питания составляет не отказ от жиров! В основе лежит сбалансированность по белкам, жирам и углеводам. Если сидеть на жёстких диетах или питаться по 2-3 раза в сутки, то организм при очередном приёме пищи будет запасать жирок, поскольку он привык, что постоянно недополучает еды.
Можно не отказываться - просто питайтесь в правильное время.
Даже если вы стремитесь или уже счастливый обладатель отличной фигуры, то вам вполне можно скушать вон тот вкусный и сочный стейк из свинины. Здесь главное угадать со временем, чтобы не навредить своей фигуре. Более жирную пищу употребляйте днем и утром (утром можно, если нет противопоказаний и вы не соблюдаете правила пп). Ужин предпочтительнее белковый (отварное мясо или молочка).
Помните, что полный отказ от жира не имеет ничего общего с рациональным питанием! Да и зачем вам это надо, ведь от недостатка жира человек глупеет.