Борщ любят все. Но это блюдо не для ленивых. Потому что, чтобы приготовить борщ, надо потрудиться. А при наших условиях жизни: работа, вечные пробки, домашние хлопоты, трудно выделить время, чтобы накормить семью вкуснейшим домашним борщем.
В целях экономии времени в дальнейшем предлагаю Вам сделать заготовки зажарки для борща: это не только вкусно, но и полезно, потому что сделано из своих свежих овощей.
Нам понадобится:
Из предложенного набора продуктов получается 3 литра готовой продукции.
Свекла - 800 г
Морковь - 500 г
Капуста - 800 г
Лук - 500 г
Помидоры красные - 500 г
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Вода - 100 мл
9% -ый уксус - 50 мл (я кладу 25 мл, потому что очень уксусно получается)
Растительное масло - 100 мл
Начинаем =>
- Моем, чистим все овощи
- Нарезаем или натираем, кому как больше нравится
- Сложить подготовленные овощи в большую миску, добавить воду, соль, сахар, масло и варить 20 минут на сильном огне, периодически помешивая.
- В конце варки добавить уксус и все тщательно перемешать. Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Чтобы приготовить борщ, я варю мясной бульон в мультиварке - скороварке, затем добавляю картофель, а в конце варки готовую зажарку для борща из банки. Суп готов!
Если есть морозильник, то можно приготовить нарезанные овощи порционно (в расчете на 1 приготовление супа), разложить по пакетам и заморозить.