Ингредиенты:
- 1 кабачок (1 кг-1,2 кг);
- 2 небольшие луковицы;
- соль и перец по вкусу;
- 2 яйца;
- 5 столовых ложек муки;
- петрушка и укроп (по желанию);
- растительное масло в количестве необходимого для жарки оладьев.
Ежедневный рацион человека должен быть разнообразен, так как наш организм требует, чтобы мы ему обеспечивали белки, жиры, углеводы, все возможные витамины, а иначе он будет нам напоминать о себе «там болит, тут отваливается» ну и так далее. Лето — это самое замечательное время года, чтобы радовать наш организм теми самыми витаминами, ставшими намного доступней, чем в другие сезоны, так как это время овощей, фруктов и ягод. И одним из самых популярных и полезных продуктов в летний сезон является кабачок. Продукт насыщен калием, железом и витаминами группы B. Количество блюд из кабачка не счесть, у каждой хозяйки свои секреты его приготовления. Но самым быстрым и полюбившимся даже привередливым к еде деткам — это оладьи из кабачка. Давно оладьи из овощей вошли практически в каждый дом и стали «помощниками» женщинам на кухне, потому что готовить их быстро, получается вкусно, ну и, конечно же, полезно.
Очистите кабачок от кожуры и натрите его на крупную либо мелкую терку (на свое усмотрение). Разомните кашицу немного руками, чтобы помочь пустить сок, переложите все в дуршлаг стекать подставив под него миску, натертому овощу необходимо дать минут 20. После, еще раз выжмите кабачок руками от лишней воды и поместите в емкость, в которой будете готовить тесто на оладьи.
Возьмите небольшой пучок зелени (укроп и петрушка) и мелко его нарежьте.
Луковицу нашинкуйте небольшим кубиком.
Зелень и лук добавьте к кабачку.
Приправьте солью и молотым черным перцем на свое усмотрение.
Вбейте яйца. Помешивая тесто, постепенно добавляйте муку.
Тесто выходит довольно густым, как и требуется на оладьи. Если вы посчитаете нужным, то можно добавить еще пару столовых ложек муки.
Готовить овощные оладушки необходимо с двух сторон, максимум по 10 минут на каждую (смотря какую степень обжарки вы предпочитаете), предварительно налив в сковороду растительное масло и подогрев его.
Желательно, при обжаривании, накрывать посуду крышкой, так ваши оладьи хорошенько пропарятся внутри.
Подавать можно со сметаной как холодными, так и горячими.
Приятного Вам аппетита!