В каждой стране хочется попробовать что нибудь особенное с местным колоритом. Например, в Италии это пицца и лазанья, в Испании паэлья и гаспачо, в Венгрии гуляш и либамай. А что например в Австрии? Конечно все скажут что это венский шницель и торт "Захер". Конечно шницель и торт заслуживают своего внимания. Но есть одно блюдо, которое ели короли, президенты, и разные знаменитости! Сейчас его могут попробовать обычные люди. Это блюдо очень вкусное, необычное, и что удивительно-недорогое. Это тафельшпиц.
На самом деле это несколько блюд с обязательной очередностью употребления. Если сказать по простому это отварная говядина с гарнирами и приправами. Говядина из коров выращенных на склонах Альп и вскормленных только натуральными кормами. Блюдо как правило рассчитано на двоих, троих человек. Как же правильное все это съесть? Запоминайте эту не хитрую очередность:
1. Наливаем бульон половником из кастрюли в чашку. Весь бульон надо съесть.
2. Достаем аккуратно косточку из бульона и кладем ее на тарелку. Затем аккуратно ножом достаем мозг из косточки и мажем ее на на кусочек поджаренного хлеба. Едим просто руками как бутерброд.
3. Самое обычное и вкусное. Достаем кусок мяса из бульона, выкладываем его на тарелку. Добавляем в качестве гарнира картофельную поджарку, добавляем овощи, соус и яблочный хрен. Продолжаем трапезу, запивая хорошим австрийским вином.
Вот и все, теперь можно смело отправляться в Вену, гулять и пробовать новые и вкусные блюда. Не забывайте конечно про тафельшпиц и особенно как его правильно есть)
Хороших всем путешествий, не забывайте подписываться на канал. Спасибо!