Самым точным признаком наступления лета в городах Советского Союза были цистерны с квасом. Как только желтые бочки объявлялись на улицах, теплый сезон признавался вступившим в свои права.
Квас из бочки при Союзе пили из кружек. Дети и женщины чаще всего угощались из маленьких стаканчиков за 3 копейки. Мужчины редко отказывали себе в удовольствии утолить жажду полулитровой порцией холодного напитка, стоившего 6 копеек, налитого в большие стеклянные кружки. Если старшие домочадцы идти к бочке ленились или не могли выделить на это время, всегда можно было послать за напитком кого-то из детей, вручив в качестве тары обычную трехлитровую стеклянную банку или эмалированный бидончик.
Заведовала продажей кваса женщина, по умолчанию работавшая в белом халате. Напиток реализовывали розливом в многоразовые стеклянные емкости. Для их мытья рядом с продавщицей стояло специальное приспособление из подставки с отверстием, из которого била фонтаном вода при нажатии на специальный рычажок. Еще одним обязательным атрибутом было блюдце с мелочью для сдачи. Для крупных денег в недрах халата продавца предусматривался глубокий и большой карман.
Статистика говорит, что в 1985 году от всего объема продаваемых в СССР безалкогольных напитков на квас приходилось 29%. Через 12 лет этот показатель снизился в 9 раз. Причиной стало появление порошков для приготовления напитков разного вкуса и упрощение технологий производства лимонадов типа «Байкал», «Буратино» и других. Квас тоже стало возможным готовить дома, используя предлагаемое в продаже готовое сусло.
Вот так прогресс постепенно поспособствовал уходу в небытие советской визитной карточки летнего сезона и снизил количество мест, где можно было культурно и недорого утолить жажду под открытым небом, ведя задушевные разговоры с такими же любителями безалкогольного напитка. А ведь когда-то возле бочек с квасом можно было в подробностях узнать не только новости мировой политики, но и рецепты, события двора и недавние происшествия.
Сегодня магазинные полки ломятся от различных сортов напитков на любой вкус. Даже квас стали выпускать различной степени насыщенности. Но нет-нет да и захочется выпить стаканчик, а еще лучше бокал настоящего советского кваса из той самой желтой цистерны.
Спасибо за внимание!
Возможно вам будут интересны и эти материалы нашего канала:
1. Что выставляли на праздничный стол в СССР (Нарратив)
2. Советская кулинария для избранных.
3. Продуктовая корзина советского человека.
5. Интересные факты о советском общепите.
Приходите и подписывайтесь на наш канал – BACK IN USSR!