Десять официантов из разных ресторанов анонимно поделились информацией о том, что творится за дверями кухни, что заказывать не стоит и к каким хитростям прибегают управляющие ресторанов.
— Осторожнее с "блюдом дня"
В большинстве ресторанов "суп дня" или "блюдо дня" готовится из продуктов, которые нужно быстрее реализовать, чтобы они не испортились. Если в вашем "супе дня" есть рыба или овощная смесь, возможно, именно от этих продуктов пытаются поскорее избавиться.
— Не заказывайте лимон
Я работаю в ресторане, поэтому сама никогда не заказываю лимон к напиткам. Все за них хватаются, поэтому лимоны, мягко говоря, не очень чистые. Более того, никто их не моет. Просто отклеиваем стикеры, режем и подаем вам к чаю.
— Мы не говорим о калориях
Если вы спросите меня, сколько калорий в выбранном вами блюде, я вам не скажу, даже если я знаю. Таковы правила нашего ресторана. Мне положено ответить: "Вся информация есть на нашем сайте".
— У нас нет разных видов молока
"Обезжиренное молоко" в меню практически никогда не обезжиренное на самом деле. Очень редко, когда в ресторане (если это не Starbucks), есть все это молоко, указанное в меню: обезжиренное, соевое, миндальное... Мы используем обычное, все равно вы не почувствуете разницы.
— Это кухня работает медленно, а не мы
Люди думают, что когда им долго не приносят еду, это вина официанта. В 9 из случаев из 10 во всем виновата кухня. Ну, или вы просто заказали стейк с прожаркой "well-done".
— Не ходите в рестораны в праздничные дни
Особенно, в День святого Валентина или 8 марта. Это самые безумные дни, количество гостей просто зашкаливает, поэтому гораздо меньше внимания уделяется качеству блюд и обслуживания. К тому же, часто предлагается специальное праздничное меню, где цены на все блюда завышены.
— Делайте заказ для своего ребенка сами
Если в ресторан полный, а ваш ребенок стесняется, пожалуйста, закажите для него сами. Дети могут раздумывать, чего им хочется, целую вечность или говорят настолько тихо, что их просто не слышно. А за соседним столиком в это время уже начинаются возмущаться, почему официант к ним не подходит...
— Влюбленные пары - лучший источник чаевых
Самые лучшие чаевые - от влюбленных. Уже заранее знаешь, что он закажет бутылку вина или шампанского, и желая впечатлить девушку, оставит процентов 20-25 на чай.
— Мы всегда вычисляем тех, кто не часто ходит в рестораны
Когда вы говорите: "Мне, пожалуйста, пасту карбонара", я понимаю о вас две вещи: вы не любите пробовать новое и вы редко обедаете вне дома. Все рестораны включают ее в свою меню, потому что это недорогое в приготовлении и "безобидное" блюдо, которое хорошо продается.
— Если вам не понравилось блюдо, верните его сразу
Если вам что-то не понравилось, не нужно "плакать, колоться и продолжать есть кактус", как мыши из анекдота, а потом жаловаться, когда тарелка уже практически пустая. Попробовали и вам не понравилось? Не ешьте. Попросите официанта заменить блюдо на что-то другое.