Рассказываем о тонкостях выбора спелого и сладкого «полосатого».
Спелый арбуз хрустит, вибрирует и звенит, узнал KOSTROMA.TODAY. В Роспотребнадзоре разрешили костромским покупателям бить полосатые плоды перед покупкой.
Специалисты Роспотребнадзора напомнили костромичам, как выбрать «правильный» арбуз и не испортить трапезу пищевым отравлением. Рассказываем по порядку.
Пусть арбуз заговорит
По мнению специалистов, полосатая ягода не должна быть «безмолвной». Чтобы бахчевая культура заговорила, покупателю надо приложить руку.
После шлепка ладонью, например, спелый арбуз должен завибрировать. Если по нему постучать костяшками пальцев – в ответ он должен зазвенеть, а если сжать – захрустеть. Все это признаки спелого арбуза, не созревший плод останется нем, как рыба.
Встречаем по одежке
Если все вышеупомянутые манипуляции не позволит совершить с арбузом продавец, придется полагаться только на внешний вид «полосатого».
Хороший, зрелый плод имеет яркий цвет корки. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым, а усик и плодоножка — сухие.
Не стесняйтесь и ткните в арбуз ногтем. Если кожура легко протыкается, то это верный признак того, что арбуз незрелый. Арбузный имидж могут подпортить трещины, вмятины, мягкие пятна и царапины.
Ваши документики?
Если вы все же нашли самый лучший арбуз и уже готовы его купить, не забудьте спросить с продавца сертификат качества – своего рода арбузный «паспорт».
Еще один важный документ должен быть и у человека, торгующего бахчевыми – медицинская книжка.
Все дело в месте
Ни в коем случае не покупайте арбузы у дорог. Бахчевые, как губка, мгновенно впитывают в себя опасные вещества и тяжелые металлы.
Арбузы, напоминают костромичам специалисты, должны продаваться либо в магазине, либо в торговых палатках с тентом, на специальных настилах.
Не стоит брать и разрезанные арбузы. Такие плоды уже кишат микробами.
Кто «нахимичил» сладку ягоду
Говорят, что наличие нитратов можно определить только лабораторным методом. Корреспондент КТ узнал, как определить «химическое» прошлое арбуза на глазок – без сложных анализов и проб.
«Плохой» арбуз имеет ярко-красную мякоть с фиолетовым оттенком. А если она еще на месте среза гладкая и ровная – это почти наверняка детище нитратов. У правильного арбуза она зернистая.
Наслаждайтесь любимым продуктом и знайте меру, напоминают едокам в Роспотребнадзоре.
Читай еще больше материалов на портале KOSTROMA.TODAY