Здравствуйте, хочу поделится с вами рецептом заготовки на зиму грибов, но в виде икры. Такие грибочки хорошо для закусочных бутербродов или в салат, да и вкусные они безумно. Вообщем отличный рецепт рекомендую.
Ингредиенты:
2 кг. грибов (у меня опята)
4 зубчика чеснока
300 грамм лука
300 грамм моркови
1 стакан растительного масла
3 лавровых листа
10 горошин черного перца
50 г. томатной пасты разведенной в 1/4 стакана воды (я использую 1 помидор, очищенный от кожицы)
соль по вкусу
Как готовить:
1. Грибы промыть и отварить в кипящей воде примерно 15 минут.
2. Лук мелко парезать, морковь натереть на крупной терки.
3. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
4. Грибы и обжаренные овощи перекрутить с помощью мясорубки или комбайна. Добавить стакан растительного масла, лавровые листы и горошины перца. Последним добавляю перекрученный помидор (или разведенную таматную пасту). Солим по вкусу.
5. Выкладываем массу в кастрюлю и тушим 1 час, добавляем мелко порубленный чеснок и тушим еще 20 минут. Горячую икру расфасовать по стерилизованным банкам и плотно закатать крышки.
Получается отменная закуска. Приятного аппетита.
Читайте также другие статьи на эту тему:
Универсальный рецепт маринад для любых грибов
Маринованные опята бабушкин рецепт
Домашние маринованные шампиньоны
Не забудьте подписаться на канал и нажать “палец вверх”, если вам понравился рецепт. Делитесь своими результатами и оставляйте комментарии. Всех вам благ.