Для любителей кокоса, этот рецепт просто находка! Печенье получится нежное и безумно вкусное. Для приготовления потребуется всего 3 ингредиента:
Кокосовая стружка 250 гр
Яйца 3 шт
Сахар 150 гр
Соли щепотка
В миску разбиваем яйца, добавим сахар и соль и взбиваем миксером до побеления массы и растворения сахара.
Теперь всыпаем кокосовую стружку и перемешиваем. Если яйца были крупные, возможно нужно будет добавить немного стружки.
Пусть тесто постоит 10-20 минут, чтобы кокосовая стружка набухла. Начинаем лепить печенье, столовую ложку теста скатываем в шарик или формируем из него конус, можно при этом положить внутрь орешек по желанию. Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, печенье не должно сильно подрумяниваться.
Вот печенье и готово! Оно очень вкусное, очень ароматное, нежное, слегка влажное внутри.
Просто райское наслаждение к чаепитию!
Приятного аппетита!