Всем августовский привет! Пошла пора ягод - смородины, малины, крыжовника и прочих вкусностей. Покажу вам отличный рецепт, причем очень универсальный. Подойдет и для персиков, и слив, да хоть для тыквы! :)
В огород попасть сегодня не удалось, пришлось взять в районе 300 грамм мороженной ягодки. Вам советую сделать рецепт, например, со свежей малиной!
Тесто песочное и для него нужно чтоб маргарин (или сливочное масло) постоял при комнатной температуре - уже мнётся, но не растаявший. Режем его кубиками, к нему 2 столовые ложки сахара, стакан муки, на кончике ножа разрыхлителя и яичный ЖЕЛТОК! Все переминаем ложкой. Если очень туго мешается - добавьте столовую ложечку воды
Тесто слегка липнет к рукам, и раскатать его невозможно, поэтому кладём в противень и потихоньку ведем к краям, вытягивая бортики
Теперь сделаем заливку нашего пирога. Используем оставшийся белок, к нему разбиваем ещё 2 яйца, упаковку крахмала (60 грамм), йогурт, сахар 4 столовые ложки (больше-меньше это по вкусу)
Перемешаем все. Мешайте тщательно, чтоб крахмал хорошо разошелся
Заливаем в форму. На этом моменте ставим раскалятся духовку при 180 градусах
Ягоды выкладываем и отправляем пирог на 30-40 минут в духовку. Наша заливка должна схватиться, а тесто приготовится. Если ягода сильно кислая - сверху посыпьте сахаром. Или при подаче сахарной пудрой
И через примерно 30 минут получаем вкусный пирог с приятно кисленькими ягодами! Потратилась по сути только на йогурт и маргарин, зато какая ОТДАЧА!
Если вам нравится то, что я делаю, поддержите лайками, а так же оставляйте комментарии с пожеланиями или критикой! :)